"Nya' Lete'" merupakan hidangan legendaris dari Bangkalan.
Hidangan ini dikenal di Rumah Makan Budi Luhur, sebuah warung makan yang cukup terkenal di daerah tersebut.
"Nya' Lete'" sendiri memiliki makanan khas, yaitu nasi campur yang unik dan lezat, biasanya berisi dheging manes (atau yang biasa disebut daging goreng manis) dan berbagai lauk lokal lainnya seperti sambal korek Madura.
Tentu karena makanan uniknya, warung makan ini dikenal karena masakan tradisionalnya yang kaya rasa, menjadikannya tujuan populer bagi para pecinta kuliner.
Baca Juga: Menyelami Rasa Asli Maluku, Makanan Tradisional dari Kepulauan Rempah
Warung ini telah menjadi spesialis nasi campur di Madura dan sangat populer di kalangan masyarakat setempat maupun wisatawan.
Perlu Kawan ketahui, warung makan legendaris ini telah berdiri selama puluhan tahun dan terus menjadi favorit hingga saat ini, lho! Menarik, bukan?
Terletak di Jl. Jaksa Agung Suprapto No.23A, Lebak, Pejagan, Jalan Jendral Sudirman, Bangkalan.
Warung ini beroperasi setiap Sabtu hingga Rabu dari pukul 06.00 hingga 17.00 WIB, Nya' Lete' sendiri menawarkan nasi campur Madura yang paling unik diantara yang lain, menjadikannya salah satu tempat makan ikonik di wilayah tersebut. Harganya juga murah, lho! Mulai dari 16 ribu per-porsi nya.
Di dalam warung makan Nya' Lete' sendiri, sajian nasi campur merupakan menu andalan yang terdiri dari nasi, dheging manes, kuah santan kental kaldu daging, serta berbagai hidangan khas lainnya seperti sambal korek khas Madura.
Baca Juga:2 Olahan Pangan Lokal dari Indonesia Timur ini Bisa Jadi Makanan Pengganti Nasi
Kawan pasti kepo, apa saja, sih, lauk dari nasi campur Nya' Lete' yang terkenal ini? Bagaimana ya, cara membuatnya dan apa bahannya? Berikut beberapa bahan masakan yang digunakan di warung makan Nya' Lete'!
1. Kella Pateh
Kella pateh adalah kuah santan kental yang menjadi elemen penting dalam masakan nasi campur khas Madura Nya Lete'.
Untuk membuat kella pateh, pertama-tama santan dari kelapa parut dididihkan dalam panci besar.
Kemudian, bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit ditambahkan ke dalam santan yang mendidih.
Daun salam dan garam juga dimasukkan untuk memberikan aroma dan rasa.
Setelah bumbu dan santan dimasak hingga mengental, kaldu daging yang sudah dimasak ditambahkan, dan adonan diaduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Kella pateh yang dihasilkan memiliki kekentalan dan cita rasa yang khas, ideal sebagai pelengkap nasi campur atau hidangan lainnya.
2. Dheging Manes
Dheging manes adalah lauk utama yang sangat terkenal di Nya Lete'.
Hidangan ini dimulai dengan merebus 750 gram daging sapi bersama sejumput garam dan daun salam hingga daging menjadi empuk.
Setelah itu, daging ditiriskan dan dipotong-potong. Selanjutnya, bawang merah dan bawang putih yang diiris tipis, daun salam, lengkuas, dan jahe ditumis hingga harum.
Cabai rawit, cabai merah besar, dan cabai hijau besar ditambahkan bersama batang serai dan potongan daging sapi.
Campuran ini kemudian dimasak dengan air rebusan daging, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Dheging manes yang dihasilkan memiliki rasa yang kaya dan pedas, ideal untuk disajikan sebagai lauk utama dalam nasi campur khas Nya Lete'.
Baca Juga: Lezatnya Bebek Sinjay, Makanan Khas Bangkalan yang Wajib Dicoba
Perlu diingat, menu yang disajikan di Nya' Lete' dan resep yang diberikan hanya berdasarkan pada referensi terkait. Apabila Kawan GNFI ingin mencoba makanan khas Madura ini, Kawan wajib mencoba makanan ini!
Makanan khas Madura sendiri memiliki cita rasa tradisional yang lezat dan penggunaan rempah-rempah khas Madura, sehingga warung ini telah menjadi ikon kuliner di Bangkalan, yang menawarkan pengalaman makan autentik dan menggugah selera bagi setiap pengunjungnya.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
