5 Resep Seblak yang Gampang Dibuat di Rumah, Wajib Cobain!

Seblak menjadi salah satu masakan khas Sunda yang populer di Indonesia. Bumbu rempahnya yang enak, gurih, dan kuahnya yang lezat membuat siapa saja jatuh hati.

Ada berbagai kreasi dalam membuat hidangan khas Sunda satu ini, dan tentu cara memasaknya gampang dicoba di rumah. Penasaran apa saja resep seblak yang mudah untuk dibuat? Langsung simak artikel selengkapnya di bawah ini!

Seblak Simpel

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 6 cabai merah keriting
• 1 cabai merah besar
• Cabai rawit sesuai selera
• Air secukupnya

Bahan isian:

• Kerupuk kering
• 1 buah sosis
• 3 bakso
• 1 telur
• Sawi hijau
• Dumpling
• Kencur
• 1/2 mie kuning kering
• 1 sdt bubuk MSG
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan kerupuk kering, lalu rendam dengan air panas hingga empuk.
2. Blender bumbu basah sampai halus sempurna.
3. Tuangkan minyak dan masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai air menyusut dan warna menjadi merah.
4. Setelah itu, sisihkan bumbu ke pinggir wajan. Masukkan telur orak-arik, masak sampai matang.
5. Tuang air hingga mendidih, kemudian masak bahan isian seblak.
6. Angkat dan hidangkan.

Seblak Coet

Bahan-bahan:

• 20 butir kerupuk mawar
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 20 cabai rawit hijau
• 5 cabai rawit merah
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdt kaldu bumbu ekstrak daging ayam
• 1 sdt bubuk MSG
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Rebus kerupuk mawar sampai empuk, lalu angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya, haluskan seluruh bahan bumbu halus.
3. Tambahkan kaldu jamur, garam, gula, dan penyedap, lakukan koreksi rasa.
4. Siram bumbu tadi menggunakan minyak panas. Kemudian, aduk bumbu bersama kerupuk hingga merata.
5. Seblak coet siap untuk dinikmati.

Seblak Kangkung

Bahan-bahan:

• 100 gram kerupuk bawang
• 2 genggam kangkung
• 1 butir telur
• 10 buah bakso sapi
• 1 lembar kubis
• Air bersih secukupnya
• 2 sdm saus tomat

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 10 cabai rawit merah
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Potong-potong sayuran dan bakso sesuai selera. Rebus kerupuk hingga setengah matang, lalu sisihkan.
2. Haluskan bahan bumbu halus, tumis hingga wangi. Kemudian, tambahkan air dan telur yang sudah dikocok.
3. Tambahkan potongan bakso, aduk hingga rata dan tunggu mendidih.
4. Tuang saus tomat dan bumbu lainnya, setelah itu masukkan sayuran dan aduk merata.
5. Bila sayuran sudah setengah matang, tambahkan kerupuk bawang dan aduk kembali.
6. Sajikan seblak kangkung.

Seblak Ceker

Bahan-bahan:

• 300 gram ceker ayam
• 1 liter air
• 2 telur, kocok lepas
• 2 batang caisim, potong 2 cm
• 50 gram taoge
• 1 1/2 sdm kecap manis
• 3 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 cm kencur
• 1 cabai merah besar
• 4 cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Rebus ceker hingga empuk, ukur kaldunya 400 ml. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan.
3. Masukkan telur lalu aduk. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan caisim dan taoge, aduk hingga layu.
5. Tuang air rebusan ceker tadi, lalu aduk kembali sampai rata. Beri kecap manis, aduk rata.
6. Tambahkan garam, kaldu ayam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata hingga matang.
7. Sajikan.

Seblak Kuah Pedas

Bahan-bahan:

• 100 gram kerupuk merah mentah
• 5 buah bakso sapi, iris
• 2 buah sosis sapi, iris
• 1 butir telur
• 100 gram sawi putih, iris
• 1 sdm kecap manis pedas
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 5 bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 cm kencur

Bahan pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris

Cara memasak:

1. Rebus kerupuk dengan air mendidih, lalu rendam selama 15 menit.
2. Haluskan seluruh bumbu halus, lalu tumis hingga tercium harum.
3. Masukkan telur, bakso, sosis dan sawi putih. Aduk sampai sayuran agak layu.
4. Tambahkan kerupuk tadi, garam dan gula secukupnya.
5. Tuang air secukupnya dan kecap manis pedas. Aduk dan tunggu sampai air mengental.
6. Tabur daun bawang dan bawang merah goreng pada hidangan yang akan disajikan.

Itulah 5 referensi resep seblak yang bisa Kawan GNFI coba di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Pilih rekomendasi resep seblak favorit Kawan yang tertera di atas, ya!

Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News