Makanan khas Sulawesi Utara adalah kuliner khas Nusantara yang ikut serta mewarnai kekayaan cita rasa Indonesia. Jika berkunjung ke sebuah daerah, hal wajib yang perlu dicoba adalah kulinernya. Sulawesi Utara sebagai daerah yang mempunyai kuliner khas juga tidak boleh absen dalam kunjungan wisata kuliner Kawan GNFI.
Sulawesi Utara sebagai sebuah daerah yang juga banyak mendatangkan wisatawan, memiliki segudang destinasi wisata dan kuliner yang sangat patut untuk dicoba. Melansir dari berbagai sumber, berikut ini 7 makanan khas Sulawesi Utara yang recommended dan wajib untuk dicoba.
Baca juga: 10 Makanan Khas di Blitar yang Terkenal, dari yang Gurih sampai Menyegarkan Dahaga
1. Bubur Tinutuan
Makanan khas Sulawesi Utara pertama yang wajib Kawan GNFI coba adalah bubur tinutuan. Bubur ini juga dikenal sebagai sebagai bubur Manado.
Melansir dari Traveloka, bubur manado memanfaatkan labu sebagai bahan kuah, sehingga kuahnya berwarna kuning dan kental. Biasanya, bubur tinutuan dapat disantap dengan ikan asin, ayam goreng, dan sambal roa.
Selain labu, bahan baku bubur tinutuan yang dirujuk dari Jurnal Emba antara lain ada ubi, kangkung, daun kemangi, jagung, daun gedi, dan sayur pakis.
2. Lalampa
Lalampa adalah makanan khas Sulawesi Utara yang menggunakan ikan cakalang sebagai bahan dasarnya. Lalampa memang jarang sekali terdengar, tetapi cita rasanya sangat khas dan lezat untuk dinikmati.
Lalampa mirip dengan lemper, tetapi isinya berbeda. Melansir laman Jadesta Kemenparekraf, lalampa terdiri dari beras pula atau beras ketan yang berisi suwiran ikan cakalang.
3. Panada
Makanan khas Sulawesi Utara selanjutnya yang wajib untuk Kawan GNFI coba adalah panada. Melansir dari Indonesia Kaya, kata panada berasal bahasa Portugis dan bahasa Spanyol dari serapan kata empanada, bentuk kata kerja dari '"empanar".
Makanan ini merupakan makanan sejenis roti goreng yang mirip dengan pastel. Roti goreng mirip pastel ini memiliki isian yang berbeda dengan pastel pada umumnya. Isian panada merupakan ikan cakalang yang sudah disuwir-suwir kecil dan diberi bumbu merah yang terdiri dari cabai, kemangi, daun bawang, dan daun jeruk.
4. Pisang Goroho dan Sambal Roa
Makanan khas Sulawesi Utara ini tergolong sebagai makanan ringan yang terdiri dari sambal dan pisang goroho yang digoreng.
Letak keunikan makanan ini selain penggunaan sambal sebagai saus pendamping, pisang yang dipakai juga pisang khas Sulawesi Utara. Mengutip dari Travel Kompas, pisang goroho yang dipilih tidak terlalu mentah atau matang. Kemudian nantinya pisang ini diiris pipih.
5. Ikan Woku
Selanjutnya, makanan khas Sulawesi Utara yang juga patut untuk dicoba adalah Ikan woku. Masakan ini menyorot bumbu woku yang terkenal akan berbagai macam rempah dan bisa dihidangkan untuk olahan ikan, Kawan GNFI.
Merujuk dari Jurnal Penelitian Teknologi Industri oleh berjudul “Peningkatan Cita Rasa Bumbu Woku Pada Ikan Tuna”, bumbu Woku biasa digunakan berbagai masakan Minahasa. Bumbunya terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih, kemangi, jahe, tomat, daun bawang, daun pandan, daun jeruk, cabai, dan kemiri.
6. Cakalang Fufu
Sebagaimana namanya, makanan khas Sulawesi Utara ini tentu menggunakan ikan cakalang sebagai bahan utamanya.
Melansir dari Traveloka, cakalang fufu disajikan dengan cara dibumbui, diasapi, lalu dijepit dengan kerangka bambu. Proses memasaknya mencapai 4 jam dan 2 jam untuk pendinginan ikan.
7. Nasi Kuning
Sekilas, nama makanan ini sangat familiar dan tidak asing lagi bagi Kawan GNFI. Namun, sebagai salah satu makanan khas Sulawesi Utara, nasi kuning ini tentu berbeda.
Perbedaannya dengan nasi kuning biasa merujuk dari Portal Sulut, terletak pada bungkus nasi dan isiannya. Bungkus nasi kuning dapat menggunakan daun kelapa atau daun jagung, serta isian nasi kuningnya terdiri dari sambal dan ikan cakalang.
Baca Juga: Mi Gomak, Makanan Tradisional Khas Batak Toba Sumatera Utara yang Mirip dengan Spageti
Demikian 7 makanan khas Sulawesi Utara yang wajib untuk dicoba. Jika Kawan GNFI berkunjung ke Sulawesi Utara, pastikan mencoba salah satu makanan yang direkomendasikan.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
