Makanan khas Sulawesi Barat adalah salah satu varian kuliner Nusantara yang sangat unik dan beragam. Di Sulawesi Barat, terdapat berbagai jenis makanan yang bisa Kawan coba mulai dari makanan berat hingga makanan ringan sebagai camilan. Hal ini bisa menjadi alternatif bagi para wisatawan untuk bisa mencoba destinasi lain selain wisata, yaitu destinasi kuliner.
Meskipun tidak sepopuler tempat lain, makanan khas Sulawesi Barat juga memiliki ciri khas dan keotentikan yang tidak dimiliki tempat lain. Artikel ini akan membahas tentang makanan khas Sulawesi Barat yang lezat, otentik, dan wajib untuk Kawan GNFI coba ketika berkunjung ke Sulawesi Barat.
Baca juga: 10 Rekomendasi Oleh-Oleh Khas Sulawesi Barat
1. Bau Peapi
Makanan khas Sulawesi Barat pertama yang perlu Kawan coba adalah bau peapi. Makanan ini merupakan makanan otentik Sulawesi Barat yang otentik dan termasuk dalam kuliner tradisional.
Rasa dari makanan ini adalah lezat dan penuh rempah yang khas. Bahan dasarnya adalah daging ikan segar kemudian diolah dengan kuah kuning yang yang kaya akan rempah. Ikan yang digunakan biasanya menggunakan ikan tongkol. Makanan ini biasanya lebih lezat jika disantap dengan nasi hangat.
2. Sambusa
Makanan khas Sulawesi Barat kedua yang wajib untuk Kawan coba adalah sambusa. Sambusa adalah cemilan khas yang berbentuk segi tiga. Sambusa terbuat dari olahan daging ikan yang memiliki cita rasa gurih dan lezat.
Sambusa sangat cocok digunakan sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke Sulawesi Barat. Makanan ini termasuk makanan ringan yang banyak dicari oleh wisatawan dari berbagai daerah.
3. Apang
Apang adalah makanan khas Sulawesi Barat yang mudah ditemui di berbagai tempat khususnya di Mandar. Makanan ini merupakan sejenis kue yang berwarna coklat.
Apang terbuat dari gula aren dan tepung beras yang kemudian dikukus. Camilan khas Sulawesi Barat ini memiliki rasa manis dan cocok untuk dipakai sebagai makanan penutup. Apang biasa disajikan dengan parutan kelapa muda untuk menambah rasa gurih.
4. Kue Paso
Selanjutnya, makanan khas Sulawesi Barat yang wajib untuk Kawan coba adalah kue paso. Kue ini merupakan kue yang berbentuk kerucut dan berwarna cokelat.
Kue paso dibungkus dengan menggunakan daun pisang dan termasuk dalam salah satu makanan yang masih tradisional. Kue paso terbuat dari tepung beras, santan, dan gula aren. Kue ini masih kerap dijumpai di pasar-pasar tradisional di Sulawesi Barat.
Baca juga: 5 Makanan Khas Riau dengan Kuah yang Menggugah Selera
5. Toppa Ikan Tuna
Makanan khas Sulawesi Barat selanjutnya adalah toppa ikan tuna. Toppa ikan tuna adalah makanan khas yang terbuat dari ikan yang kemudian dimasak dengan menggunakan rempah-rempah. Ciri khas makanan ini menggunakan bumbu berwarna kuning dengan ras gurih yang lezat.
6. Kalumpang
Makanan khas Sulawesi Barat selanjutnya adalah kalumpang. Kalumpang adalah makanan khas dari daerah Mamuju. Bahan utamanya adalah sagu. Bentuknya bundar dan pipih, serta warnanya putih.
Kalumpang diolah dengan menggunakan rempah pilihan sehingga memiliki rasa yang khas. Cara pembuatannya yaitu dengan dipanggang di atas alat yang terbuat dari tanah liat.
7. Bikang
Bikang merupakan jajanan khas Sulawesi Barat yang terbuat dari tepung beras. Dilihat dari bentuknya, makanan khas Mandar dan Polewali ini mirip serabi yang ada di Jawa.
Selain tepung beras, bikang biasanya dibuat hanya dengan menggunakan gula pasir. Rasanya manis dan sangat khas sehingga kerap dijadikan menu untuk berbuka puasa.
8. Jepa
Jepa atau biasa dieja yepa adalah makanan khas suku Mandar di Sulawesi Barat. Makanan ini terbuat dari singkong dan kelapa yang diparut. Pembuatannya menggunakan kuali dari tanah liat di atas tungku dengan menggunakan arang sebagai sumber api.
Dikutip dari Indonesia Kaya, makanan ini tercipta karena masyarakat Mandar kesulitan mendapatkan bahan pangan. Jepa ini biasanya dimakan bersama bau peapi. Saat ini inovasi jepa lebih banyak, bahkan ada yang menambahkan gula merah.
Baca juga: 7 Makanan dari Singkong Khas Indonesia: Tradisional hingga Kekinian
Demikian adalah 7 makanan khas Sulawesi Barat yang lezat dan otentik. Kawan GNFI tentu wajib untuk mencoba makanan ini ketika berkunjung ke Sulawesi Barat sebagai salah satu destinasi wisata kuliner Indonesia yang beragam.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
