Berburu takjil menjelang berbuka puasa menjadi aktivitas seru yang dinanti-nanti oleh banyak orang saat Ramadan. Banyak orang mencari menu takjil favorit untuk disantap ketika momen berbuka puasa telah tiba.
Salah satu rekomendasi menu takjil buka puasa yang unik dan lezat untuk disantap adalah bongko kopyor khas Gresik, Jawa Timur. Bongko kopyor merupakan sajian takjil manis yang dibungkus dengan daun pisang.
Bongko kopyor ramai diburu warga Gresik untuk sajian takjil buka puasa. Ini karena kelezatannya dan hanya tersedia saat Ramadan tiba.
Baca juga: Menilik Kembali 8 Tradisi Sambut Ramadan di Jawa Timur yang Unik, Ngosaran hingga Grebeg Apem
Kelezatan Bongko Kopyor Khas Gresik
Bongko kopyor terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, bubur mutiara, santan kelapa, roti, hingga pisang. Tidak heran jika bongko kopyor menjadi sajian lezat yang memanjakan lidah. Berikut poin-poin kelezatan Bongko Kopyor yang bisa Kawan rasakan.
1. Bongko Kopyor Manis dan Kaya Rasa
Sensasi manis dan kaya rasa dapat dirasakan saat menyantap bongko kopyor. Dibuat dengan bahan-bahan seperti pisang, nangka, dan ditambah dengan gula menjadikan hidangan ini manis saat disantap.
Tidak hanya itu, bongko kopyor juga kaya rasa karena dilengkapi dengan bahan seperti bubur mutiara yang berpadu dengan bahan-bahan lainnya. Bongko kopyor yang manis dan kaya rasa membuat takjil ini sangat cocok untuk hidangan berbuka puasa.
2. Bongko Kopyor Gurih dan Segar
Bongko kopyor juga memiliki rasa gurih dan segar. Ini karena adanya santan kelapa yang diracik sedemikian rupa sehingga membuat bongko kopyor gurih dan segar ketika dimakan.
3. Bongko Kopyor Lembut Saat Disantap
Sensasi terakhir yang bisa dirasakan dari bongko kopyor adalah lembut saat disantap. Adanya roti, bubur sumsum, dan bubur mutiara yang berpadu dengan bahan lain membuat hidangan ini memberikan sensasi lembut saat dimakan.
Resep Membuat Bongko Kopyor
Berikut resep untuk membuat bongko kopyor khas Gresik yang lengkap. Kawan bisa membuat dengan mempersiapkan bahan-bahan berikut.
- Bubur sumsum: 100 gram tepung beras, 30 gram tepung larut/tapioka, 1/4 sdt garam, dan 1.000 ml santan (bisa memakai santan instan).
- Bubur mutiara: 100 gram sagu mutiara, 1.000 ml air putih, 5 sdm gula pasir, dan 1 sdm tepung tapioka+50 ml air untuk mengentalkan.
- Pelengkap: 4 buah daun pisang/sesuai kebutuhan, 15 buah tusuk gigi/lidi, 6-7 buah nangka iris sesuai selera, 3 buah pisang tanduk/sesuai selera, 5 lembar roti tawar, 2 lembar daun pandan, 1.000 ml santan encer+100 gram gula pasir + 1 lembar pandan (masak sebentar sampai gula larut), dan 1 wadah untuk daging kelapa muda.
Cara Membuat Bongko Kopyor
- Siapkan bahan-bahan dan iris roti, pisang, nangka, dan kelapa sesuai selera.
- Campur semua bahan bubur sumsum sebelum dimasak agar tidak lengket. Aduk sampai tidak bergerindil, kemudian panaskan. Aduk sampai mengental, lalu sisihkan.
- Masak bubur mutiara menggunakan metode 5-30-7 supaya menghemat gas. Didihkan air dan masak sagu mutiara selama 5 menit. Kemudian, tutup panci/wajan selama 30 menit. Kemudian, masak lagi selama 7 menit. Jika masih ada yang belum matang, masak lagi selama 1 menit. Masukkan gula dan aduk. Kemudian, masukkan campuran tapioka, lalu sisihkan.
- Setelah itu, panaskan kukusan. Siapkan daun pisang dan isi dengan topping yang ada. Kemudian, tambahkan santan encer dengan mengguyur 2-3 sendok sayur atau sesuai selera. Kemudian, bungkus dan kukus. Setelah dikukus, bongko kopyor siap disajikan. Jika kurang manis dapat menambah santan gula.
- Takjil bongko kopyor siap disajikan dan bisa dimakan dalam keadaan hangat maupun dingin, sesuai selera.
Cara Mendapatkan Bongko Kopyor Saat Puasa Ramadan
Untuk mendapatkan bongko kopyor saat Ramadan di Gresik sangatlah mudah. Banyak penjual-penjual di Gresik yang menjual bongko kopyor di pinggir jalan atau di keramaian seperti pasar Ramadan.
Takjil bongko kopyor menjadi menu favorit buka puasa warga Gresik karena hanya didapatkan saat Ramadan. Ini membuat bongko kopyor banyak diburu warga saat menuju berbuka puasa.
Baca juga: Tradisi Ziarah Kubur Menjelang Ramadan, Hukum, Hikmah, dan Perkembangannya di Indonesia
Kawan GNFI dapat berburu bongko kopyor untuk dijadikan hidangan takjil saat berbuka puasa Ramadan. Takjil bongko kopyor khas Gresik menjadi menu yang manis, gurih, dan segar untuk disantap saat berbuka puasa. Sebagai informasi, nama bongko kopyor berasal dari singkatan nama makanan Indonesia yaitu bubur nangka dan kelapa kopyor.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
