Apakah salah satu resolusi Kawan GNFI di tahun ini adalah mengkonsumsi protein hewani dengan nutrisi yang berlimpah? Ikan shisamo bisa menjadi jawabannya!
Ikan kecil dari perairan dingin Jepang dan Korea ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang menggugah selera, tetapi juga segudang nutrisi penting. Bayangkan, dalam satu gigitan ikan shisamo bisa memberikan protein berkualitas tinggi, asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan tubuh Kawan.
Artikel ini akan mengungkap manfaat penting dari ikan shisamo dan bagaimana Kawan bisa mengolahnya menjadi hidangan yang cocok di lidah orang Indonesia.
Apa Itu Ikan Shisamo?
Pengertian dan Asal Usul Ikan Shisamo
Ikan shisamo adalah jenis ikan kecil yang berasal dari perairan laut dingin di sekitar Jepang dan Korea. Dalam bahasa Jepang, "shisamo" berarti "ikan willow" karena bentuk tubuhnya yang ramping seperti daun willow.
Ikan berbentuk pipih ini sering dijumpai dalam hidangan Jepang dan terkenal karena rasanya yang lezat dengan teksturnya yang lembut. Biasanya hidangan berbahan dasar ikan shisamo disajikan utuh, termasuk kepala, tulang, dan telurnya, membuatnya menjadi makanan yang kaya nutrisi.
Baca juga: Resep Coto Makassar Kuah Kental, Sajian Khas Sulawesi Selatan
Kenapa Ikan Shisamo Menjadi Pilihan Sehat?
Ikan shisamo menjadi pilihan sehat karena kandungan nutrisi yang berlimpah dengan segudang manfaat yang ditawarkan. Selain itu, ikan ini mudah diolah dan dapat dijadikan sebagai bagian dari menu harian Kawan sekeluarga.
Dalam 100 gram ikan shisamo, terkandung sekitar 14-18% protein. Ikan shisamo juga dikenal karena rendahnya kandungan merkuri dibandingkan dengan beberapa jenis ikan lainnya, sehingga aman dikonsumsi oleh anak-anak dan orang dewasa.
Manfaat Kesehatan Ikan Shisamo
Manfaat untuk Anak-anak
Ikan shisamo sangat baik untuk anak-anak karena kandungan nutrisi yang penting bagi pertumbuhan dan perkembangan mereka. Ikan yang hidup di lautan dingin tersebut mengandung protein berkualitas tinggi yang dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Selain itu, asam lemak omega-3 yang terdapat dalam ikan shisamo penting untuk perkembangan otak dan fungsi kognitif anak. Omega-3 juga memiliki peran dalam meningkatkan konsentrasi dan memori anak, sehingga dapat mendukung proses belajar mereka.
Nutrisi dalam Ikan Shisamo
Ikan shisamo kaya akan nutrisi seperti vitamin D, kalsium, dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin D membantu penyerapan kalsium, sehingga mengurangi risiko osteoporosis di masa depan.
Kandungan selenium dalam ikan ini juga berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Ikan shisamo juga mengandung vitamin B12 yang dapat membantu dalam produksi sel darah merah dan menjaga kesehatan saraf.
Ikan Shisamo untuk Keluarga Sehat
Mengonsumsi ikan shisamo secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan seluruh anggota keluarga. Nutrisi dalam ikan ini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes dan hipertensi.
Ikan shisamo juga dapat menjadi sumber energi yang baik karena kandungan proteinnya yang tinggi, sehingga cocok untuk dikonsumsi setelah beraktivitas atau berolahraga.
Bagaimana Cara Mengonsumsi Ikan Shisamo?
Cara Memasak Ikan Shisamo yang Sehat
Ikan shisamo dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dipanggang, digoreng, atau direbus. Untuk menjaga kandungan nutrisinya, sebaiknya ikan ini diolah dengan cara dipanggang atau direbus.
Hindari penggunaan minyak berlebihan saat menggoreng untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Salah satu cara memasak yang populer adalah dengan memanggang ikan shisamo di atas bara api yang akan memberikan cita rasa khas dan tekstur renyah.
Resep Sederhana dengan Ikan Shisamo
Berikut adalah salah satu resep sederhana yang dapat Kawan coba di rumah:
Ikan Shisamo Panggang:
Bahan: 10 ekor ikan shisamo, 2 sendok makan minyak zaitun, garam, dan merica secukupnya.
Cara Memasak: Panaskan oven hingga 180°C. Kemudian olesi ikan shisamo dengan minyak zaitun, taburi garam dan merica. Setelah itu panggang selama 10-15 menit hingga ikan matang dan berwarna keemasan.
Shisamo Goreng Tepung:
Bahan: 10 ekor ikan shisamo, 100 gram tepung terigu, 1 butir telur, garam, dan merica secukupnya.
Cara Memasak: Celupkan ikan shisamo ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu yang sudah dibumbui garam dan merica. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
Nah, Kawan sudah tau manfaat ikan shisamo, kan? Kawan GNFI bisa mulai memasukkan ikan ini ke dalam menu harian Kawan dan keluarga.
Tidak hanya lezat, ikan shisamo juga memberikan nutrisi penting yang mendukung kesehatan dan perkembangan anak-anak serta kesejahteraan hidup Kawan. Selamat mencoba dan nikmati manfaat nutrisi ikan laut dingin yang satu ini!
Baca juga: Ragam Kue Basah Khas Betawi: Menjelajahi Keanekaragaman Kue Betawi
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
