Tahukah Kawan, keberagaman kuliner yang ada di Indonesia sering kali tercipta dari akulturasi antara dua budaya dalam satu waktu yang bersamaan. Manan syahmin, jajanan tradisional khas dari daerah Sumatera Selatan jadi salah satu contohnya.
Meskipun berkembang di daerah Sumatera Selatan, khususnya di Kabupaten Lahat, manan syahmin ternyata tidak murni seratus persen berada dari sana. Menurut asal usulnya, jajanan tradisional ini tercipta dari interaksi antara masyarakat lokal dengan orang-orang keturunan India yang mendiami wilayah tersebut dulunya.
Walau begitu, manan syahmin tetap menjadi kuliner khas yang patut Kawan coba jika berkunjung ke daerah Sumatera Selatan dan sekitarnya. Lantas bagaimana ulasan lengkap seputar jajanan tradisional yang satu ini?
Simak ulasan lengkap terkait manan syahmin dalam artikel berikut ini.
Mengenal Jajanan Tradisional Manan Syahmin
Dinukil dari buku Novendra dan Dwi Setiati yang berjudul Makanan Tradisional Masyarakat pasemah di Sumatera Selatan, manan syahmin adalah salah satu kuliner tradisional khas yang berasal dari daerah Sumatera Selatan. Jajanan tradisional ini umum dijumpai di kalangan masyarakat suku Pasemah yang mendiami daerah Kabupaten Lahat dan sekitarnya.
Seperti yang sudah disinggung pada bagian sebelumnya, jajanan tradisional ini tidak murni ditemukan oleh masyarakat suku Pasemah begitu saja. Ada sebuah akulturasi budaya yang terjadi di masa lalu yang akhirnya berujung pada terciptanya jajanan tradisional tersebut.
Pemberian nama "Manan Syahmin" pada kuliner ini juga merujuk pada hal tersebut. Menurut cerita yang beredar, pemberian nama tersebut merujuk nama orang pertama yang mengembangkan kuliner tersebut, yakni Samin.
Samin sendiri diyakini sebagai orang keturunan India yang sudah lama mendiami daerah Pasemah dulunya. Atas dasar inilah, kuliner tradisional tersebut kemudian diberi nama demikian dan bertahan hingga saat sekarang.
Sajian di Sela Waktu Luang
Selayaknya jajanan tradisional lainnya yang bisa Kawan jumpai di berbagai daerah lainnya, manan syahmin sering kali dikonsumsi sebagai kudapan di sela waktu luang. Tidak jarang kuliner yang satu ini juga sering dijadikan sebagai makanan pembuka sebelum mengonsumsi hidangan utama.
Namun ada kalanya juga manan syahmin disajikan saat momen khusus di tengah masyarakat. Misalnya kudapan tradisional ini disajikan saat ada tamu datang ke rumah, atau momen lain seperti acara syukuran dan sejenisnya.
Meskipun demikian, Kawan tetap bisa menikmati kue tradisional ini kapan saja tanpa perlu menunggu momen tertentu terlebih dahulu. Terlebih Kawan juga bisa mencoba kuliner tradisional dari Sumatera Selatan tersebut di rumah masing-masing.
Cara dan Proses Pembuatan Manan Syahmin
Pada dasarnya, manan syahmin merupakan kue tradisional yang menggunakan bahan dasar labu kuning. Namun ada juga masyarakat yang menggunakan ubi jalar sebagai bahan dasar utamanya.
Untuk membuat manan syahmin, terdapat beberapa bahan yang perlu Kawan persiapkan terlebih dahulu, seperti labu kuning, gula, mentega, telur, dan tepung terigu. Selain itu, Kawan juga perlu mempersiapkan peralatan untuk memasaknya, seperti pemanggang, loyang, dan lainnya.
Cara membuat kue tradisional ini cukup mudah untuk dilakukan. Pertama, kukus labu kuning hingga matang dan haluskan.
Setelah itu, campurkan labu kuning dengan gula yang sudah dikocok bersamaan dengan mentega. Selanjutnya, tambahkan juga tepung terigu dan aduk semua adonan hingga rata.
Tahapan selanjutnya adalah masukkan adonan ke dalam loyang. Terakhir, panggang adonan manan syahmin dan tunggu hingga matang.
Proses pemanggangan ini membutuhkan keahlian khusus dari orang yang membuatnya. Sebab pemanggangan mesti dilakukan secara tepat agar bagian luar dan dalam manan syahmin masak secara keseluruhan.
Jika manan syahmin sudah matang, maka jajanan tradisional tersebut bisa dipotong sesuai selera dan dinikmati bersama-sama.
