Di era kekinian, istilah hidden gem umumnya dipakai pada sebuah lokasi tujuan wisata atau kuliner, yang berada di daerah pelosok atau pedesaan. Lokasinya pun kadang luput dari sorotan, karena bukan berada di kawasan wilayah yang populer.
Meski begitu, ternyata, ada juga hidden gem—dalam hal ini lokasi spot kuliner— yang justru berada di pusat kota. Kafe ASAP menjadi satu contoh yang unik.
Kafe yang penulis sambangi pada hari Minggu, 1 November 2026 silam ini terletak di pusat kota Jogja. Tepatnya, di antara Pasar Ngasem dan Kampung Wisata Taman Sari.
Kafe yang mulai buka di bulan Oktober 2026 ini mempunyai kesan hidden gem yang unik, untuk ukuran tempat kuliner di pusat kota. Selain karena letaknya yang kebetulan berada di kawasan padat penduduk, lokasinya hanya bisa dijangkau dengan berjalan kaki atau menggunakan kendaraan roda dua.
https://www.instagram.com/p/DeszLMhE1Q-/
(Preview akan muncul di halaman artikel)Nama Kafe ASAP sendiri berasal dari akronim bahasa inggris As Soon As Possible, yang dipelesetkan menjadi As Slow As Possible. Gaya penamaan ini menghadirkan kreativitas lokal khas Yogyakarta, yakni seni pelesetan, khususnya dalam sudut pandang kontekstual. Kebetulan, nama ini juga sesuai dengan dengan konsep slow bar yang dihadirkan.
Konsep yang terkesan santai ini sebenarnya cukup relevan dengan satu nilai kearifan lokal klasik di Jogja, yang tertuang dalam frasa bahasa Jawa alon-alon asal kelakon alias "pelan tapi pasti".
Nilai kearifan lokal ini secara umum banyak menekankan ketepatan, ketenangan, dan sinergi. Dalam keseharian, kearifan lokal ini antara lain terlihat, dari relatif jarangnya klakson berbunyi di jalanan, kecuali dalam keadaan sangat mendesak.
Pada konteks Kafe ASAP, sisi santai ini membuka ruang sinergi koheren antara pengelola dengan masyarakat di lingkungan sekitar. Hasilnya, muncul jam operasional yang agak berbeda dari kafe pada umumnya, yakni buka pukul 7 pagi, dan tutup pukul 5 sore (kecuali pada hari Minggu, dengan jam tutup pada pukul 3 sore).
Uniknya, secara teknis, ASAP juga menjadi satu ciri khas menu unggulan di sini, yakni nasi rempah ayam asap. Makanan yang kebetulan penulis nikmati sebagai menu santapan brunch ini menampilkan perpaduan seimbang rasa gurih-berempah, lengkap dengan kuah kaldu.
Dari segi karakteristik rasa, menu ini menjadi satu penyegaran sekaligus gambaran sisi dinamis kuliner lokal di Yogyakarta. Ada ruang untuk tetap adaptif, termasuk dengan pergeseran selera rasa lintas generasi. Jadi, tidak mengherankan jika di samping kuliner khas dengan rasa manis seperti gudeg, Yogyakarta juga punya kuliner khas dengan rasa pedas-gurih seperti ayam geprek dan oseng mercon.
Sisi kekinian dari kafe yang dirintis Eriko dan Theo (dua pemuda Gen Z) ini semakin kuat, karena mengikuti juga tren minum kopi di Indonesia, termasuk di kalangan generasi muda. Kopi dari beragam wilayah di Indonesia hadir dan siap menjadi wadah ragam selera konsumen maupun kreativitas pengolahnya.
Dengan berbagai cerita dan elemen unik yang menyusunnya, Kafe ASAP menjadi satu hidden gem sekaligus ruang jeda unik di pusat kota Jogja. Bukan hanya karena letak lokasi atau rasanya, tetapi juga karena sisi kearifan lokal yang benar-benar ditampilkan dalam sikap.
Sisi kearifan lokal ini menjadi satu atribut krusial, karena meluruskan satu persepsi keliru soal sisi santai khas Jogja. Di balik kesan lambat yang terlihat dari luar, ternyata ada kekuatan dalam ketenangan, yang mampu membuatnya tetap efektif dan relevan di tengah pelbagai dinamika khas era kekinian.
