Catemak jagung merupakan salah satu makanan tradisional khas yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Timur atau NTT. Makanan ini menggunakan bahan dasar yang menyesuaikan dengan daerah NTT yang dikenal kering.
Meskipun demikian di balik keterbatasan air yang ada di daerah tersebut, NTT memiliki berbagai hidayang yang berasal dari kreativitas dan kearifan lokal yang ada di sana. Catemak jagung menjadi salah satu contoh kuliner yang terlahir dari situasi ini dan patut Kawan cicipi ketika berkunjung ke daerah tersebut.
Tahukah Kawan, di balik bentuknya yang sederhana, catemak jagung ternyata menyimpan berbagai macam manfaat yang terkandung di dalamnya. Hal ini membuat orang-orang yang memakan makanan tradisional khas dari NTT ini tidak hanya menikmati cita rasanya, tetapi juga mendapatkan manfaat kesehatan yang terkandung di dalam sajian tersebut.
Bagaimana ulasan lebih lanjut terkait salah satu kuliner khas yang berasal dari NTT tersebut? Simak pembahasan terkait catemak jagung dalam artikel berikut ini.
Catemak Jagung, Makanan Tradisional Khas dari NTT
Catemak jagung adalah salah satu makanan tradisional khas yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Timur. Makanan ini umumnya bisa Kawan jumpai di Pulau Timor dan sekitarnya.
Seperti namanya, makanan tradisional yang satu ini menggunakan jagung sebagai bahan utamanya. Ada juga beberapa bahan lain yang digunakan dalam proses pembuatan makanan ini, seperti kacang-kacangan, daun singkong, daun pepaya, dan lainnya.
Dinukil dari laman Exotic East Nusa Tenggara, asal usul catemak jagung tidak lepas dari kondisi yang ada di Timor sejak dulunya. Jagung menjadi salah satu komoditi pangan yang sudah dikonsumsi oleh masyarakat Timor sejak masa nenek moyang.
Jagung yang cocok dengan kondisi alam yang ada di Pulau Timor menjadi salah satu alasan mengapa komoditi ini banyak digunakan sebagai makanan sumber karbohidrat bagi masyarakat. Variasi dari pembuatan makanan dari jagung inilah yang kemudian menjadi asal usul terciptanya catemak jagung.
Bagi masyarakat Timor, catemak jagung biasanya disajikan pada saat keluarga berkumpul dan menikmati sajian bersama. Tidak jarang makanan tradisional khas NTT ini juga menjadi hidangan yang disajikan saat ada tamu yang datang.
Hal ini membuat catemak jagung lebih dari sekadar makanan biasa saja. Kuliner ini juga memiliki nilai yang terkandung di dalamnya, seperti rasa kebersamaan, simbol keramahan, dan lainnya.
Kaya Akan Manfaat
Penggunaan berbagai bahan alami yang ada di dalam catemak jagung membuat makanan tradisional ini menjadi salah satu kuliner yang kaya akan manfaat. Banyak manfaat kesehatan yang bisa Kawan dapatkan ketika mencicipi makanan tradisional tersebut.
Disitat dari laman Wonderful Indonesia, catemak jagung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Kandungan serat, protein, hingga vitamin yang didapatkan dari berbagai macam bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya bisa memberikan manfaat bagi setiap orang yang mengonsumsinya.
Selain itu, catemak jagung juga menjadi sumber karbohidrat yang bagus untuk tubuh. Hal ini membuat makanan tradisional tersebut bisa menjadi pangan alternatif pengganti nasi dan sesuai dengan kondisi alam yang ada di Nusa Tenggara Timur.
Cara Membuat Catemak Jagung
Bagi Kawan yang penasaran dengan catemak jagung, bisa mencoba untuk membuat kuliner ini di rumah masing-masing. Dinukil dari laman Perpustakaan Digital Budaya Indonesia, berikut cara membuat catemak jagung khas NTT, yaitu.
Bahan
- Biji jagung (500 gr)
- Kacang hijau (200 gr)
- Kacang tanah (100 gr)
Cara Membuat
- Rebus biji jagung, kacang tanah, dan kacang hijau hingga empuk.
- Masukkan garam dan bumbu-bumbu penyedap rasa.
- Berikan bahan tambahan sesuai selera, seperti sayur-sayuran, jantung pisang, dan sejenisnya.
- Masak semua bahan hingga matang. Jika kuah sudah mengental, angkat dan sajikan.
- Catemak jagung sudah bisa dihidangkan dan dinikmati bersama.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
