Seafood merupakan sumber protein hewani yang berasal dari laut, seperti ikan, kerang, cumi, dan udang. Makanan laut ini dikenal kaya dengan nutrisi penting, seperti omega-3 (termasuk asam DHA), selenium, dan vitamin D. Kandungan tersebut bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, serta memperkuat sistem imun tubuh.
Dikutip dari Halodoc, konsumsi seafood secara rutin dapat menurunkan risiko penyakit jantung, termasuk juga menurunkan penyakit kardiovaskuler dan membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Selain itu, asupan asam lemak omega-3 dari ikan laut juga mendukung perkembangan otak dan mencegah peradangan di tubuh.
20 Jenis Seafood yang Bermanfaat untuk Jantung, Otak, dan Imun Tubuh
1. Salmon
Kaya omega-3, salmon membantu menjaga kadar kolesterol tetap seimbang dan menyehatkan jantung.
2. Tuna
Tuna mengandung protein tinggi dan rendah lemak, cocok untuk menjaga berat badan serta kesehatan otak.
3. Sarden
Kandungan kalsium dan vitamin D-nya memperkuat tulang dan mendukung kekebalan tubuh.
4. Makarel
Makarel kaya asam lemak omega-3 yang efektif mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung.
5. Kerapu
Dagingnya lembut dan kaya selenium, bermanfaat untuk melindungi sel tubuh dari radikal bebas.
6. Kakap
Kakap mengandung protein tinggi dan vitamin B kompleks yang baik untuk metabolisme energi.
7. Cumi-cumi
Cumi kaya zinc dan tembaga, dua mineral penting untuk sistem imun dan pembentukan sel darah merah.
8. Udang
Udang mengandung astaxanthin, antioksidan kuat yang menjaga elastisitas kulit dan daya tahan tubuh.
9. Kepiting
Kepiting kaya vitamin B12 dan zat besi yang mendukung fungsi saraf serta produksi sel darah.
10. Lobster
Mengandung selenium dan protein tinggi, baik untuk memperkuat jaringan tubuh dan menjaga kekebalan.
11. Kerang hijau
Kerang ini terkenal dengan kandungan glukosamin alami yang mendukung kesehatan sendi.
12. Tiram
Tiram kaya zinc, penting untuk produksi hormon dan peningkatan imunitas tubuh.
13. Gurita
Kandungan vitamin B12 dan zat besinya tinggi, baik untuk sistem saraf dan energi tubuh.
14. Ikan teri
Teri kecil tapi bergizi besar, mengandung kalsium tinggi untuk kesehatan tulang.
15. Ikan tongkol
Tongkol mengandung omega-3 dan vitamin D yang membantu menjaga kesehatan otak.
16. Abalon
Mirip dengan tiram, kaya nutrisi yang mengandung yodium dan selenium
17. Sotong
Di samping gurita dan cumi-cumi, sotong merupakan spesies cephalopoda lainnya. Mengandung Selenium dan B12 yang berfungsi sebagai menjaga kekebalan tubuh.
18. Ikan Flounder
Ikan flounder adalah ikan berdaging putih kaya protein lainnya yang menyediakan profil nutrisi yang sangat baik..
19. Udang windu
Jenis udang besar ini kaya vitamin E dan membantu menjaga kesehatan kulit serta imunitas.
20. Rajungan
Rajungan memiliki protein tinggi dan rendah kalori, baik untuk diet dan kesehatan jantung.
Tips Memilih dan Mengolah Seafood agar Tetap Segar dan Sehat
Masih banyak orang yang belum memahami cara memilih dan mengolah seafood dengan benar. Padahal, memperhatikan kualitas serta kesegarannya sangat penting agar aman dan bergizi. Berikut beberapa tips mudah untuk memilih dan mengolah seafood agar tetap segar dan sehat.
Ciri-ciri Seafood Segar
Seafood yang segar biasanya memiliki aroma laut yang alami tanpa bau amis menyengat. Teksturnya terasa kenyal saat disentuh dan tidak lembek.
Menurut Alodokter, ikan segar ditandai dengan mata yang jernih, insang berwarna merah cerah, serta sisik yang masih menempel kuat. Sementara itu, kerang dan tiram yang baik memiliki cangkang lembab dan tertutup rapat.
Untuk cumi-cumi, pilih yang matanya bening dan tubuhnya tampak padat. Kulit cumi yang segar juga tidak terkelupas, dengan warna krem disertai bintik coklat kemerahan yang masih jelas terlihat.
Cara Memasak Seafood agar Gizi Tidak Hilang
Untuk menjaga kandungan nutrisi, sebaiknya hindari menggoreng seafood dengan terlalu banyak minyak. Pilih metode memasak yang lebih sehat seperti kukus, panggang, atau rebus.
Menurut TBO Global, suhu tinggi dapat merusak omega-3 dan protein pada seafood. Gunakan bumbu alami seperti bawang putih, lemon, dan jahe agar rasa tetap lezat sekaligus bergizi.
Hindari penggunaan saus instan atau bumbu kemasan yang tinggi garam dan gula. Kandungan tersebut bisa mengurangi manfaat sehat seafood serta meningkatkan risiko hipertensi dan gangguan metabolik.
Seafood bukan hanya lezat, tapi juga sumber gizi lengkap yang mendukung tubuh tetap sehat dan bugar. Dengan memilih bahan segar dan mengolahnya dengan tepat, manfaatnya untuk jantung, otak, dan imun tubuh bisa kamu rasakan secara maksimal.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
