Kecombrang merupakan tanaman yang tumbuh dengan baik di berbagai daerah tropis termasuk Indonesia. Manfaat kecombrang sebagai salah satu jenis tanaman rempah sendiri sangat beragam. Tanaman ini sering digunakan sebagai bumbu penyedap dalam masakan tradisional karena aroma segarnya yang khas.
Uniknya, kecombrang memiliki berbagai sebutan di setiap daerah di Indonesia serta negara tetangga. Di Sumatera Utara, kecombrang dikenal kincung, sedangkan di wilayah Sunda disebut honje. Di Bali, masyarakat menyebutnya bongkot, sementara di Malaysia, bunga kecombrang dikenal dengan nama bunga kantan.
Pemanfaatan Kecombrang
Hampir seluruh bagian dari tanaman kecombrang dapat dimanfaatkan untuk keperluan kuliner, mulai dari bahan utama hingga sebagai penyedap rasa. Daun tanaman kecombrang sering digunakan dalam sayur asem, sementara batangnya berfungsi sebagai penambah cita rasa pada masakan daging.
Di Pulau Sumatra, bunga kecombrang diolah menjadi sambal atau bumbu gulai. Sedangkan di daerah Jawa Barat dan sekitarnya bunga ini disajikan sebagai lalap dengan sambal.
Lain lagi dengan di Purwokerto dan Banyumas, di dua daerah ini, bunga kecombrang biasanya diolah dengan cara dikukus dan dijadikan pecel. Di Sulawesi Selatan, kecombrang digunakan sebagai bumbu utama untuk ikan kuah kuning. Kemudian, di negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura kecombrang menjadi salah satu bahan penting dalam pembuatan laksa.
Bagi sebagian orang, pengalaman mencicipi bunga kecombrang untuk pertama kalinya dapat memberikan sensasi rasa khas dan sedikit mengejutkan. Rasa asam yang tajam berpadu dengan aroma segar dan wangi unik, menciptakan kesan tersendiri di lidah.
Dan tahukah Kawan? Kecombrang bukan hanya dapat dimanfaatkan sebagai rempah penambah aroma dan cita rasa masakan saja, melainkan dapat memberikan manfaat bagi tubuh berkat kandungan nutrisi yang dimilikinya.
Kandungan Istimewa Kecombrang
Jika menilik kandungan gizi dari kecombrang, Kawan pastinya akan lebih terkesima karena tanaman yang satu ini mengandung sederet nutrisi penting. Ini dia kandungan nutrisi yang dimiliki oleh kecombrang (per 100 gram) yang dilansir dari laman resmi Data Komposisi Pangan Indonesia (DKPI):
Air: 90 gram (g).
Kalori: 34 kkal.
Protein: 0,9 g.
Lemak: 1,0 g.
Karbohidrat: 6,7 g.
Serat: 2,6 g.
Kalsium: 60 miligram (mg).
Fosfor: 16 mg.
Zat besi: 1,0 mg.
Kalium: 650,6 mg.
Karoten Total: 73 mg.
Riboflavin (Vit. B2): 0,02 mg.
Niacin (Vit. B3): 0,8 mg.
Selain kandungan diatas, kecombrang juga diketahui mengandung sejumlah senyawa fitokimia penting seperti flavonoid, saponin, dan tanin.
Menakjubkan, Inilah 7 Manfaat Kecombrang
Lebih dari sekedar sedap, kecombrang ternyata memiliki sederet manfaat bagi kesehatan tubuh. Ini dia 7 manfaat menakjubkan dari kecombrang:
Mengobati Sakit Telinga
Penggunaan secara alami menunjukkan bahwa kecombrang dapat menjadi alternatif pengobatan herbal untuk meredakan infeksi ringan atau iritasi pada telinga. Namun, penggunaannya tetap harus dilakukan dengan hati-hati dan tidak boleh menggantikan konsultasi dengan tenaga medis yang berkompeten.
Sebagai Antioksidan
Kandungan flavonoid, kaempferol, dan kuersetin dalam bunga kecombrang menjadikannya sumber antioksidan yang sangat baik. Antioksidan memiliki peran penting dalam melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh, sehingga membantu mencegah penuaan dini.
Menjaga dan Meningkatkan Imunitas
Senyawa-senyawa dalam kecombrang, seperti saponin dan terpenoid, dapat merangsang respons imun dan melindungi tubuh dari berbagai infeksi, bakteri, atau virus. Jadi mengonsumsi makanan yang mengandung kecombrang sangat baik untuk menjaga serta meningkatkan imun.
Kaya Akan Fitokimia
Kecombrang memiliki berbagai senyawa fitokimia yang bermanfaat. Rimpangnya mengandung saponin, tanin, sterol, dan terpenoid, yang semuanya dikenal memiliki sifat anti-inflamasi serta mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Ampuh Mengusir Nyamuk
Memiliki aroma yang kuat seperti serai, kecombrang juga berfungsi sebagai repellent yang ampuh untuk mengusir nyamuk.
Kandungan flavonoid, saponin polifenol, dan minyak atsiri yang dimilikinya bekerja sebagai insektisida nabati yang ampuh dalam mengusir dan membunuh nyamuk Aedes aegypti.
Untuk meraih manfaat ini, Kawan bisa menggosokkan bagian bunga ataupun batang kecombrang yang telah bersih secara langsung ke kulit.
Penghilang Bau Badan
Berkat aroma dan kandungan zat aktif seperti saponin, polifenol, flavonoid, antimikroba, vitamin, dan mineral yang dimilikinya, kecombrang juga kerap dimanfaatkan untuk menghilangkan bau badan. Kecombrang dapat digunakan sebagai bahan tambahan untuk membuat deodorant atau sabun mandi yang dapat membuat tubuh segar dan bebas bau.
Mencegah dan Mengobati Kanker
Senyawa antioksidan yang terdapat dalam kecombrang berkontribusi dalam melawan pertumbuhan sel kanker dengan cara mengurangi stres oksidatif. Dengan adanya senyawa aktif tersebut, kecombrang berperan dalam pencegahan dan pengobatan kanker.
Secara keseluruhan manfaat kecombrang sangat beragam, mulai dari menjadi rempah penyedap, penghilang bau badan, pengusir nyamuk hingga membantu pengobatan kanker. Jadi, tak perlu ragu lagi untuk mencobanya ya, Kawan!
Baca juga : Kecombrang yang Menggairahkan Kelompok Perempuan Peduli Situs Warisan Dunia
Sumber:
https://goodnewsfromindonesia.pages.dev/2023/12/05/bunga-kecombrang-tanaman-rempah-khas-indonesia-yang-kaya-manfaat
https://repository.stikespersadanabire.ac.id/assets/upload/files/docs_1634523137.pdf
https://bmcresnotes.biomedcentral.com/articles/10.1186/1756-0500-4-67
https://www.alodokter.com/5-manfaat-kecombrang-bagi-kesehatan-beserta-kandungan-nutrisinya
https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-kecombrang/
https://ff.unair.ac.id/
https://media.neliti.com/media/publications-test/142159-kecombrang-etlingera-elatior-sebuah-tinj-ad1e7f11.pdf
https://repository.poltekkespim.ac.id/id/eprint/778/5/Bab%20II%20-%20AUDRY%20REGITA%20AYU%20FARDI.pdf
https://repository.unimus.ac.id/2317/3/BAB%20II.pdf
https://www.klikdokter.com/gaya-hidup/diet-nutrisi/memetik-manfaat-bunga-kecombrang-untuk-kesehatan?srsltid=AfmBOorXL9JNowLNmLUoTXdbhL54CGOLGCM2xYOJZRXUwZ8QbZ-EcRBC
https://www.halodoc.com/artikel/ketahui-3-manfaat-kecombrang-untuk-kesehatan?srsltid=AfmBOopaKJcdXpD6AWzmA8xsbIt_EKt5Vl5fbrw_YJpmLc33wlrPKjzL
https://www.rri.co.id/index.php/kesehatan/581455/tanaman-ini-bisa-mengusir-nyamuk-aedes-aegypty
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
