ABOUT SEMARANG – Serabi Ngampin menjadi salah satu kuliner tradisional yang berhasil mempertahankan keasliannya di tengah arus modernisasi.
Proses pembuatannya masih menggunakan cara tradisional, yakni dengan memasak adonan serabi di atas tungku api menggunakan wajan kecil dari tanah liat.
Metode ini bukan hanya mempertahankan rasa, tetapi juga menciptakan aroma khas yang tidak bisa digantikan oleh peralatan masak modern.
Bahan dasar serabi Ngampin sangat sederhana, yakni tepung beras, santan, dan sedikit garam. Namun, perpaduan bahan-bahan ini menghasilkan tekstur serabi yang lembut dengan rasa gurih yang pas di lidah.
Sentuhan aroma asap dari tungku membuat setiap gigitan menghadirkan nostalgia akan cita rasa jajanan tempo dulu yang semakin sulit ditemukan.
Baca Selengkapnya
