Sarsaparilla, yang dikenal sebagai Saparella di Yogyakarta adalah minuman bersoda pertama buatan lokal di Indonesia. Oleh karena ini, Sarsaparilla bisa disebut sebagai minuman legendaris.
Minuman ini pertama kali muncul pada tahun 1960-an dan menjadi sangat populer hingga tahun 1980-an. Saparella dinikmati oleh berbagai kalangan, baik anak muda maupun orang dewasa, khususnya di kota-kota besar di Indonesia.
Pada masa itu, minuman ini menjadi pilihan favorit banyak orang karena rasanya yang khas dan menyegarkan. Namun, seiring dengan masuknya produk-produk minuman bersoda dari luar negeri ke pasar Indonesia, popularitas Saparella mulai meredup.
Produk-produk luar negeri menawarkan berbagai pilihan yang menarik bagi konsumen, sehingga Saparella mulai kehilangan pangsa pasarnya. Akibatnya, minuman lokal ini semakin jarang ditemukan di pasaran dan akhirnya menghilang dari peredaran.
Kini, Saparella sudah tidak lagi terdengar gaungnya di kalangan masyarakat, dan menjadi bagian dari sejarah industri minuman bersoda di Indonesia.
