Kebiasaan meninggalkan piring, gelas, dan sampah setelah makan membuat pelayan harus membereskan meja di tengah kesibukan melayani pelanggan. Gagasan Bersih Meja Mandiri (BMM) mengajak pengunjung mengumpulkan peralatan makan dan membuang sampah sebelum meninggalkan meja.
Kebiasaan ini dapat membantu mempercepat pergantian meja, menjaga kebersihan, dan meringankan pekerjaan pelayan. Konsep serupa sudah diterapkan di sejumlah negara. Di Jepang, pengunjung mengembalikan nampan dan membersihkan meja, sedangkan Singapura sudah memberlakukannya sebagai aturan resmi sejak 2021.
Di Indonesia, kebiasaan tersebut juga mulai dikenalkan sejumlah restoran. KFC pernah mengampanyekan pengembalian nampan, sementara McDonald's dan IKEA menerapkan kebiasaan serupa.Namun, menuai pro kontra. Ada pula gerakan dari pengunjung bernama "Tumpuk di Tengah", yakni menumpuk peralatan makan dan sampah di tengah meja agar lebih mudah dibereskan.
