Bagi warga Semarang yang gemar berburu kuliner khas daerah, Jawa Tengah memiliki banyak makanan tradisional yang menarik untuk dicoba. Salah satunya adalah tempe kemul, gorengan sederhana yang dikenal sebagai salah satu kuliner khas Wonosobo.
Namanya mungkin masih terdengar asing bagi sebagian warga Semarang. Namun, bagi masyarakat Wonosobo dan sekitarnya, tempe kemul sudah lama menjadi bagian dari kuliner sehari-hari.
Sekilas, tempe kemul memang terlihat seperti tempe goreng pada umumnya. Bedanya, tempe ini memiliki lapisan adonan tepung yang dibuat lebih lebar hingga tampak seperti menyelimuti atau “mengemuli” tempe.
Dari sinilah nama tempe kemul berasal. Kata “kemul” dalam bahasa Jawa memiliki makna selimut atau sesuatu yang digunakan untuk menyelimuti.
Bahan utama tempe kemul sebenarnya cukup sederhana. Tempe dipotong sesuai kebutuhan, kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung yang sudah diberi bumbu.
Baca Selengkapnya
