Buka puasa adalah momen yang sangat dinantikan selama bulan Ramadan. Selain beribadah, berbagi kebahagiaan dengan keluarga dan teman sambil menikmati hidangan lezat menjadi tradisi yang tidak terpisahkan.
Salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan kuliner adalah Palembang, ibu kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan khas Palembang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera, menjadikannya pilihan tepat untuk menemani buka puasa.
Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa makanan khas Palembang yang wajib dicoba saat berbuka puasa.
Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang paling terkenal. Terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu, pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang segar dan pedas.
Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam yang diisi telur, pempek lenjer, dan pempek adaan. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat pempek menjadi hidangan yang sangat digemari. Saat buka puasa, pempek dapat menjadi pilihan yang mengenyangkan dan menggugah selera.
Pempek bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. Kandungan protein dari ikan tenggiri serta karbohidrat dari tepung sagu menjadikannya makanan yang cukup seimbang. Selain itu, kuah cuka yang khas mengandung asam yang dapat membantu pencernaan setelah seharian berpuasa.
Tekwan
Tekwan adalah sup ikan yang terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu, kemudian dibentuk bulat-bulat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa, serta dilengkapi dengan jamur, bengkuang, dan daun seledri. Tekwan memiliki cita rasa yang ringan dan menyegarkan, sehingga cocok untuk membuka puasa. Selain itu, kehadiran sayuran dalam hidangan ini menjadikannya pilihan yang sehat.
Tekwan sering kali dijadikan alternatif bagi mereka yang ingin menikmati makanan yang tidak terlalu berat namun tetap kaya rasa. Kandungan kaldu ikan yang gurih juga bisa membantu mengembalikan energi setelah seharian menahan lapar dan haus.
Model
Model adalah makanan khas Palembang yang mirip dengan pempek, tetapi lebih berbentuk bulat dan biasanya disajikan dengan kuah. Terbuat dari campuran ikan dan sagu, model memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah yang pedas dan asam, serta ditambahkan dengan sayuran seperti tauge. Model menjadi pilihan yang pas untuk berbuka puasa karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan.
Berbeda dengan pempek yang lebih sering dikonsumsi dengan kuah cuka, model memiliki kuah yang lebih ringan dan menyegarkan. Hal ini membuatnya menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin berbuka dengan makanan yang lebih berkuah dan hangat.
Pindang Ikan
Pindang ikan adalah hidangan yang terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu khas Palembang. Ikan yang sering digunakan adalah ikan patin, yang terkenal dengan dagingnya yang lembut. Pindang ikan biasanya dimasak dengan kuah yang asam dan pedas, serta dilengkapi dengan berbagai rempah-rempah. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat saat buka puasa, memberikan rasa segar dan lezat.
Pindang ikan memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Kandungan omega-3 dalam ikan patin baik untuk kesehatan jantung dan otak. Selain itu, kuahnya yang kaya rempah membantu meningkatkan sistem imun tubuh, yang sangat penting selama bulan Ramadan.
Burgo
Burgo adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung beras dan santan. Makanan ini berbentuk seperti crepe yang diisi dengan daging cincang yang telah dibumbui. Burgo biasanya disajikan dengan kuah santan yang kental dan pedas. Cita rasa gurih dan manis dari burgo membuatnya menjadi hidangan yang istimewa saat berbuka puasa. Keunikan burgo terletak pada kombinasi rasa dan teksturnya yang berbeda.
Burgo sering kali dianggap sebagai makanan tradisional yang mulai langka. Namun, bagi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, burgo bisa menjadi pilihan menarik saat berbuka puasa.
Kue Lapis Palembang
Kue lapis Palembang adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Kue ini memiliki lapisan-lapisan berwarna yang cantik dan biasanya disajikan dalam potongan kecil. Rasanya yang manis dan lembut menjadikannya sebagai hidangan penutup yang sempurna setelah menyantap makanan berat. Kue lapis Palembang juga sering menjadi pilihan untuk disajikan dalam acara-acara spesial, termasuk saat buka puasa.
Es Kacang Merah
Es kacang merah adalah minuman segar yang terbuat dari kacang merah, santan, dan es serut. Minuman ini sangat cocok untuk menyegarkan tenggorokan setelah seharian berpuasa. Es kacang merah biasanya disajikan dengan tambahan gula merah cair dan potongan buah-buahan. Rasanya yang manis dan creamy membuat es kacang merah menjadi pilihan yang tepat untuk berbuka puasa.
Cendol Palembang
Cendol Palembang adalah minuman manis yang terbuat dari tepung beras dan pandan, disajikan dengan santan dan gula merah. Cendol memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, menjadikannya sebagai hidangan penutup yang menyegarkan. Saat buka puasa, cendol Palembang bisa menjadi pilihan yang pas untuk menghilangkan dahaga dan memberikan energi setelah seharian berpuasa.
Gulai Ikan
Gulai ikan adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu gulai yang kaya rempah. Ikan yang sering digunakan adalah ikan patin atau ikan baung. Hidangan ini memiliki kuah yang kental dan berwarna kuning keemasan, serta aroma yang menggugah selera. Gulai ikan sangat cocok disajikan dengan nasi hangat saat buka puasa, memberikan kelezatan yang tiada tara.
Kerupuk Palembang
Sebagai pelengkap makanan, kerupuk Palembang menjadi pilihan yang tepat. Kerupuk ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan bumbu-bumbu khas, kemudian digoreng hingga krispi. Kerupuk Palembang memiliki rasa yang gurih dan renyah, cocok untuk menemani hidangan utama saat buka puasa. Selain itu, kerupuk ini juga bisa dijadikan camilan yang menyenangkan.
Makanan khas Palembang menawarkan beragam pilihan yang lezat dan menggugah selera untuk menemani buka puasa. Dari pempek yang ikonik hingga hidangan penutup seperti kue lapis dan cendol, setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan khas.
Menikmati makanan khas Palembang saat berbuka puasa bukan hanya sekadar memenuhi kebutuhan fisik, tetapi juga menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan. Oleh karena itu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan khas Palembang selama bulan Ramadan ini. Selamat berbuka puasa!
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
