Natal adalah momen spesial yang selalu dinantikan, penuh kehangatan dan kebersamaan bersama keluarga. Untuk merayakan suasana meriah ini, sajian manis di meja makan menjadi hal yang tak boleh terlewatkan.
Salah satu camilan unik yang bisa Kawan coba adalah kue rambutan, dengan berbagai kreasi menarik yang cocok untuk melengkapi semarak Natal. Yuk simak 8 resep kue rambutan untuk Natal dari mulai kue rambutan tanpa oven, hingga kue rambutan dari regal.
Resep Kue Rambutan Cokelat
Bahan-Bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 400 gram mentega
- 200 gram roombutter
- 100 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- Vanili secukupnya
- Cokelat batang
- Meses
Cara Membuat:
- Campurkan mentega, gula halus, roombutter, dan vanili hingga teksturnya halus dan tercampur rata.
- Tambahkan kuning telur ke dalam campuran, lalu aduk kembali hingga menyatu.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil menyerupai rambutan.
- Panggang bola-bola adonan tersebut dalam oven hingga matang.
- Setelah matang, biarkan adonan dingin terlebih dahulu.
- Lelehkan cokelat batang, lalu oleskan pada bola-bola adonan yang sudah dingin.
- Taburi meses di atasnya agar tampilannya lebih menarik.
- Kue rambutan cokelat premiun siap disajikan dan dinikmati!
Resep Kue Rambutan Keju
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram keju parut
- 100 gram mentega
- 75 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Kocok mentega bersama gula halus hingga teksturnya lembut dan mengembang sempurna.
- Tambahkan telur ke dalam campuran, kemudian kocok hingga rata.
- Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, garam, dan keju parut. Aduk hingga bahan kering tercampur rata.
- Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil terus diaduk hingga semua bahan menyatu.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil dengan tangan.
- Susun bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 20-25 menit, atau hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.
- Biarkan dingin sejenak, dan kue rambutan keju siap disajikan.
Resep Kue Rambutan dari Biskuit Regal
Bahan-Bahan:
- 120 gram biskuit marie regal
- Susu kental manis secukupnya
- 120 gram dark chocolate
- 150 gram meses
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk besar sebagai wadah utama.
- Masukkan biskuit regal ke dalam mangkuk dan tumbuk hingga halus.
- Tambahkan susu kental manis ke dalam biskuit yang sudah halus. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil dengan tangan.
- Letakkan bola-bola adonan di piring dan sisihkan.
- Lelehkan dark chocolate di atas api kecil atau dengan metode bain-marie. Siapkan meses di mangkuk terpisah.
- Celupkan bola-bola adonan ke dalam lelehan dark chocolate, lalu balur dengan meses hingga seluruh permukaan tertutup.
- Biarkan kue mengeras sejenak, dan kue rambutan cokelat dari biskuit regal siap disajikan.
Resep Kue Rambutan Tanpa Oven dan Mixer
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus susu kental manis
- 100 gram margarin
- 15 sendok makan tepung maizena
- Cokelat batang secukupnya
- Meses untuk taburan
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk, lalu masukkan susu kental manis dan margarin.
- Aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
- Tambahkan tepung maizena secara bertahap, sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil menggunakan tangan.
- Panaskan teflon dengan api kecil, lalu panggang bola-bola adonan hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan adonan bola-bola dingin terlebih dahulu.
- Lelehkan cokelat batang, kemudian oleskan pada bola-bola adonan yang sudah dingin. Taburi dengan meses hingga seluruh permukaan tertutup.
- Kue rambutan tanpa oven siap disajikan sebagai camilan spesial.
Baca Juga: 15 Ide Kado Natal Unik yang Berkesan dan Ramah Lingkungan
Resep Kue Rambutan Cokelat Meses Tanpa Tepung
Bahan-Bahan:
- 50 ml rum
- 100 ml krim kental
- 300 gram cokelat masak pekat, potong kecil-kecil
- 2 sendok makan gula halus
- 100 gram cokelat meses
Cara Membuat:
- Panaskan rum hingga hangat, lalu tambahkan krim kental. Aduk hingga merata, angkat, dan sisihkan.
- Lelehkan cokelat masak pekat menggunakan metode steam atau double boiler. Setelah meleleh, tambahkan campuran rum dan krim kental, lalu masukkan gula halus.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian angkat adonan dan dinginkan.
- Simpan adonan dalam kulkas sampai mengeras sehingga mudah dibentuk.
- Ambil adonan menggunakan sendok, kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 2 cm.
- Letakkan bola-bola tersebut di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Masukkan kembali ke dalam kulkas selama kurang lebih 20 menit hingga adonan mengeras sempurna.
- Gelindingkan bola-bola adonan di atas cokelat meses hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Kue rambutan cokelat meses tanpa tepung siap disajikan sebagai camilan istimewa.
Resep Kue Rambutan Kacang Hijau
Bahan-Bahan:
- 200 gram kacang hijau rebus
- 150 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung terigu
Cara Membuat:
- Rebus kacang hijau hingga lunak, lalu haluskan menggunakan blender atau ulekan hingga teksturnya lembut.
- Siapkan wadah, lalu masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, kelapa parut, gula pasir, telur, vanili, garam, dan tepung terigu.
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata dan adonan menjadi mudah dibentuk.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola-bola kecil menggunakan tangan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng bola-bola adonan hingga berubah warna menjadi keemasan dan matang sempurna.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan kue rambutan kacang hijau sebagai camilan yang nikmat.
Resep Kue Rambutan Singkong
Bahan-Bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili
- Sejumput garam
- 1 sendok makan tepung terigu
Cara Membuat:
- Peras singkong parut untuk mengurangi kandungan air, agar adonan tidak terlalu lembek dan mudah dibentuk.
- Dalam wadah besar, campurkan singkong yang sudah diperas, kelapa parut, gula pasir, telur, vanili, garam, dan tepung terigu. Aduk rata hingga adonan homogen.
- Meski teksturnya agak lengket, adonan tetap bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil menyerupai buah rambutan.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng bola-bola tersebut hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Kue rambutan singkong siap disajikan sebagai camilan yang lezat dan sederhana!
Resep Kue Rambutan dengan Campuran Oreo
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus biskuit Marie Regal atau Marie Susu
- 1/2 bungkus Oreo (hanya bagian luar, tanpa krim tengahnya)
- 2 bungkus susu kental manis (SKM) cokelat
- 2 sendok makan mentega yang telah dicairkan
Cara Membuat:
- Hancurkan atau giling biskuit Marie hingga menjadi bubuk halus.
- Campurkan mentega cair, SKM cokelat, dan krim tengah Oreo yang sudah dihancurkan ke dalam bubuk biskuit Marie.
- Aduk hingga adonan tercampur sempurna.
- Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Gulingkan bola-bola adonan ke dalam remahan Oreo yang telah dihaluskan hingga seluruh permukaan tertutup rata.
- Simpan bola-bola kue dalam lemari es selama beberapa waktu hingga mengeras sebelum disajikan.
Baca Juga: Sejarah Kue Jahe, Hidangan Khas dalam Perayaan Natal
Delapan resep kue rambutan untuk Natal 2024 ini adalah pilihan sempurna untuk menambah semarak perayaan bersama keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Pilih resep favorit Kawan, ciptakan momen memasak yang menyenangkan, dan nikmati kelezatan kue rambutan di tengah kebahagiaan Natal tahun ini!
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
