Apakah Kawan GNFI pernah mengkonsumsi okra? sayuran yang kaya manfaat untuk kesehatan ini, ternyata juga cukup mudah untuk diolah. Yuk, ketahui lebih lanjut, apa itu okra dan ragam manfaat serta pengolahannya!
Apa Itu Okra?
Okra atau yang juga dikenal sebagai bendi atau lady's finger merupakan sayuran yang biasanya tumbuh di wilayah tropis dan subtropis. Tanaman ini termasuk dalam keluarga Malvaceae dan secara ilmiah disebut sebagai Abelmoschus esculentus L.
Sesuai dengan namanya lady's finger, tanaman ini memiliki bentuk memanjang dengan ujung runcing, layaknya sebuah jari. Pada bagian permukaan, Kawan akan menjumpai bulu-bulu halus yang terdapat pada okra. Selain itu, tumbuhan ini juga memiliki biji-biji kecil pada bagian dalam okra.
Ciri Fisik Tanaman Okra
Akar: okra merupakan tumbuhan dengan akar tunggang yang tumbuh cukup dalam.
Daun: okra memiliki daun berwarna hijau dengan ukuran yang cukup lebar dan memiliki tekstur berbulu halus.
Bunga: bunga okra cukup mudah dikenali. Memiliki warna kuning pada kelopaknya dan merah tua pada bagian tengah bunga.
Buah: buah okra berbentuk panjang dengan ujung runcing dan memiliki bulu-bulu halus. Umumnya buah okra berwarna hijau, tetapi terdapat pula buah yang berwarna merah.
Baca juga:Mengenal Tanaman Kratom, dari Ciri Hingga Manfaat Daunnya
Kandungan Gizi pada Okra
Okra memiliki banyak kandungan vitamin dan nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Dilansir dari WebMD (2024), dalam satu cangkir irisan okra rebus mengandung berbagai nutrisi sebagai berikut:
- Kalori: 35
- Protein: 3 gram
- Serat: 4 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 7 gram
- Gula: 4 gram
Okra juga merupakan sumber magnesium, folat, vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan vitamin B6 yang bermanfaat bagi tubuh.
Manfaat Okra Bagi Kesehatan
1. Mengurangi dan menjaga kestabilan kadar gula darah
Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa okra memiliki manfaat dalam membantu menjaga kestabilan kadar gula darah. Akan tetapi, diperlukan penelitian lebih lanjut dengan pengaplikasian pada objek manusia untuk menunjukkan hasil yang lebih relevan.
2. Mendukung kehamilan
Selama proses kehamilan, folat menjadi salah satu nutrisi penting yang sangat dibutuhkan bagi perkembangan janin. Folat dapat bermanfaat dalam mencegah resiko cacat tabung saraf yang berpengaruh pada otak dan tulang belakang janin yang sedang berkembang dalam kandungan ibu hamil.
Dalam satu cangkir okra mengandung 15% dari kebutuhan folat harian.
3. Menguatkan tulang
Jika kawan ingin mendapatkan manfaat kalsium selain dari produk susu, okra dapat menjadi salah satu pilihan yang bisa kawan GNFI konsumsi. Kandungan kalsium yang sangat baik pada okra dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang.
Selain sebagai sumber kalsium yang baik, tanaman ini juga memiliki vitamin K yang berperan penting dalam meningkatkan kekuatan tulang.
4. Menjaga kesehatan jantung
Okra memiliki kandungan polifenol, senyawa alami yang terdapat pada tumbuhan dengan antioksidan tinggi yang dapat membantu menurunkan risiko masalah pada jantung.
Lendir yang terdapat dalam okra juga dapat mengikat kolesterol dan membantu mengeluarkannya dari tubuh selama proses pencernaan.
5. Mengurangi risiko kanker
Polifenol pada okra juga dapat membantu tubuh melawan radikal bebas yang berpotensi merusak sel dan memicu terjadinya penyakit kanker.
Tanaman ini juga memiliki kandungan protein yang disebut lektin, yang berfungsi menghambat pertumbuhan sel kanker pada manusia.
Baca juga:Daun Kelor: Tumbuhan Herbal Kaya Akan Manfaat Bagi Kesehatan, Bisa Melawan Kanker
Cara Mengolah Okra
Ada banyak cara yang dapat Kawan pilih untuk digunakan dalam mengolah okra. Simak tipsnya berikut!
- Potong okra segar dan tambahkan pada salad yang akan dikonsumsi.
- Panggang okra menggunakan oven untuk mendapatkan hasil yang kering dan gurih.
- Tumis okra menggunakan bawang putih dan campuran bahan lainnya.
- Gunakan okra sebagai pengental alami dalam sup.
Sumber:
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7865958/
- https://www.verywellhealth.com/okra-8417405
- https://www.webmd.com/diet/health-benefits-okra
- https://health.clevelandclinic.org/okra-benefits
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
