Ketika hujan turun, sajian hangat khas Nusantara apa yang Kawan GNFI bayangkan? Wedang ronde, tongseng, atau bakso Solo? Indonesia terkenal akan kulinernya yang bervariasi, begitu juga dengan ragam makanan berkuah yang lezat dinikmati saat cuaca dingin.
Sebagai daerah yang dikenal karena cuaca yang relatif sejuk, Tanah Sunda sudah pasti punya sederet makanan hangat dan berkuah yang tidak boleh Kawan GNFI lewatkan. Dari soto Bandung hingga baso aci, berikut ini adalah lima pilihan makanan khas Sunda yang cocok untuk menemani musim hujan:
1. Soto Bandung
Soto menjadi makanan khas yang dimiliki hampir setiap daerah di Indonesia, termasuk juga Kota Bandung. Meskipun jarang menjadi bintang utama kuliner Bandung, soto Bandung layak dicoba. Dengan kuah bening, lobak, dan daging sapi menjadi sajian utama dari menu soto satu ini. Potongan daun seledri dan kacang kedelai goreng ditaburkan di atasnya menjadi pelengkap.
Menikmati Piknik Ala Orang Sunda, Saling Berbagi Makanan di Tengah Kesederhanaan
Soto Bandung memiliki kuah berwarna bening dan ringan. Hangat jahe ditambah aroma daun serai dan lengkuas, membuat soto Bandung memiliki cita rasa uniknya tersendiri. Sajian ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat, emping, sambal, dan perasan jeruk nipis.
2. Mie Kocok Bandung
Bagi Kawan GNFI yang menggemari mie cita rasa lokal, mie kocok Bandung mungkin bisa jadi pilihan yang tepat. Mie ini dihidangkan dengan mie kuning gepeng dan kuah kaldu sapi. Sebagai pelengkap, kikil sapi, tauge, bawang goreng, hingga bakso juga menemani dalam semangkuk mie kocok.
Nama mie kocok diambil dari proses pembuatannya. Mie dikocok terlebih dahulu dalam saringan khusus sebelum dicelupkan ke dalam kuah kaldu.
3. Bakso Cuanki
Siapa yang tidak kenal cuanki? Makanan khas Bandung ini ternyata awal mulanya berasal dari Kesultanan Cirebon yang berakulturasi dengan budaya Tionghoa.
Saat ini, bakso cuanki yang dikenal memiliki kuah yang gurih dengan berbagai macam isian, seperti bakso, pangsit, dan siomay goreng. Meskipun terkenal karena frasa "Cari Uang Jalan Kaki", ternyata awal mula nama cuanki berasal dari sebuah merek dagang.
Nama cuanki diambi dari merek dagang tim sum (dimsum) kuah bernama Bakso Kuah Choan Kie di Bandung yang dulu digemari warga Tionghoa. Seiring berjalannya waktu, cuanki berkembang bersama budaya mayarakat setempat hingga bisa dinikmati sebagai jajanan kaki lima seperti sekarang.
Rekomendasi 9 Makanan Tradisional Sunda Khas Banten dan Jawa Barat
4. Seblak Kuah
Seblak kuah, makanan yang viral beberapa tahun terakhir ini bukan nama yang lagi asing. Rasa kencur yang kuat menjadi khas dari makanan ini. Biasanya seblak kuah disajikan panas dan pedas, sehingga cocok dinikmati di kala hujan.
Seblak menjadi jajanan yang populer di awal tahun 2000-an. Awalnya, seblak hanya memiliki varian kerupuk yang direndam sampai lembek dan dihidangkan tanpa kuah. Namun isian dan cara penyajian seblak terus berkembang seiring zaman.
Kini, seblak bisa diisikan banyak variasi topping, seperti mie, makaroni, batagor lidah, siomay, ceker, sayur, dan sebagainya.
5. Baso Aci
Sesuain namanya, baso aci terbuat dari aci atau tepung tapioka yang dibentuk bundar hingga menyerupai bakso. Makanan ini bisa dihidangkan bersama dengan bakso daging, batagor lidah, cuanki dan ditaburi pilus kencur sebagai pelengkap.
Kuah baso aci terkenal gurih dan bisa dinikmati dengan sambal pedas. Ditambah perasan jeruk nipis, membuat kuah baso aci menjadi segar.
Baso aci pertama kali populer di Garut, Jawa Barat. Namun, semakin banyak pengusaha yang menjualnya secara digital sehingga makanan khas ini semakin dikenal masyarakat luas. Uniknya, Garut memiliki Festival Baso Aci sebagai perayaan kuliner lokal. Festival ini telah dilaksanakan sejak tahun 2020.
Jadi itulah 5 makanan dari Tanah Sunda yang bisa Kawan GNFI nikmati di kala cuaca dingin. Jika hujan turun ketika Kawan sedang menapaki Bandung, deretan makanan khas ini sayang untuk dilewatkan, bukan?
Sumber:
- https://www.detik.com/jabar/kuliner/d-6970499/rekomendasi-6-makanan-berkuah-yang-populer-dari-jabar
- https://www.bandung.go.id/citizen/detail/313/sejarah-cuanki-kuliner-jalanan-khas-bandung-yang-melegenda-1717071765
- https://kumparan.com/jendela-dunia/6-rekomendasi-makanan-berkuah-di-bandung-yang-sedap-mantap-21FahlK3wKq/1
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
