Selain nasi, sumber karbohidrat alternatif bisa kita dapatkan dari umbi-umbian seperti ubi. Indonesia merupakan salah satu penghasil ubi jalar, seperti di Jawa dan Sumatra. Nah, ada yang tahu daerah Pulau Jawa yang terkenal ubinya?
Sebelum menyebutkan daerahnya, ada yang harus Kawan ketahui bahwa selain mengandung karbohidrat, di dalam ubi juga terkandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Bahkan ubi dikategorikan sebagai bahan pangan superfood atau pangan super.
Rasanya yang manis dan legit, membuat ubi menjadi salah satu makanan favorit bahkan ubi juga cukup mudah diolah menjadi berbagai makanan yang lezat tentunya. Lalu dimana daerah pulau Jawa yang terkenal ubinya dan mengapa bisa menjadi terkenal?
Artikel ini akan membahas mengenai daerah Pulau Jawa penghasil ubi terkenal hingga sejarah dan karakteristiknya, yuk, simak penjelasan berikut:
Daerah di Pulau Jawa Yang Terkenal Ubinya
Ubi cilembu, merupakan salah satu ubi yang terkenal jika sedang berada di Jawa Barat. Sesuai dengan namanya, Cilembu merupakan daerah di Pulau Jawa yang terkenal dengan ubinya tepatnya di Desa Cilembu Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang.
Desa Cilembu memiliki lahan ubi yang subur dan gembur, sehingga menghasilkan tanaman ubi cilembu yang berkualitas dan rasanya yang manis. Ubi ini juga dapat ditanam di daerah lain, namun tentunya rasa dari ubi tersebut akan berbeda tak semanis jika ditanam di Sumedang. Jadi jangan tertipu dengan ubi cilembu dari daerah lain ya.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh salah seorang mahasiswa Institut Teknologi Bandung (ITB), sebagaimana yang dikutip di laman bandung.bisnis.com mengatakan bahwa kawasan Cilembu memiliki tanah yang terdapat bakteri khusus bernama Rizosfer dan Endofit. Alasan inilah yang membuat ubi ini menjadi lembut, legit dan rasanya yang manis.
Sejarah Cilembu Sehingga Terkenal Secara Nasional
Dikenal dengan rasanya yang manis terlebih jika dimakan hangat-hangat, ubi cilembu akan mengeluarkan cairan seperti madu sehingga tak jarang orang mengenalnya dengan ubi madu.
Menurut sejarahnya, ubi cilembu sudah ditanam sejak zaman kolonial belanda. Lalu pada tahun 1975 tanaman ini ditanam di hampir separuh wilayah Cilembu dengan hawa yang sejuk dan dingin di area pegunungan. Saat itu nama ubi ini dikenal dengan dengan nama ubi nirkum.
Selanjutnya pada tahun 1980, ubi jalar ini mulai dikenal di daerah Jawa Barat dan mulai dikenal di beberapa daerah seperti Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang dan Bekasi dengan pengolahan di oven yang sebelumnya hanya dikukus dan dibakar menggunakan tungku. Dari cara pengolahan inilah ubi cilembu mulai dikenal banyak orang.
Hingga pada tahun 1985 ubi yang memiliki kulit berwarna semu putih dan semu kuning ini mulai memiliki target pasar hingga di luar Jabodetabek. Bahkan hingga saat ini, karena kelezatannya ubi cilembu yang diolah dengan cara oven tersebut sudah diekspor ke berbagai negara dan menjadi komoditas pertanian khas Sumedang.
Dari rasanya yang khas inilah Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang mendapatkan sertifikat Indikasi Geografis untuk ubi.
Karakteristik Ubi Cilembu
Ada yang pernah mencoba makan ubi cilembu dengan cara dikukus, dibakar dan dipanggang dengan oven? Tentu rasanya berbeda-beda ya, dan yang paling mantap memang saat dipanggang di oven.
Namun ingat,hanya ubi cilembu yang memiliki rasa yang manis, legit dan mengeluarkan cairan seperti madu jika diolah dengan cara dioven loh! Lalu ada yang tahu karakteristik dari ubi cilembu ini? Berikut penjelasannya:
- Tumbuh Merambat
Ubi cilembu tumbuh dengan cara merambat, dengan warna daun muda berwarna hijau keunguan dan berbentuk menjari dengan pinggir daun yang rata dengan panjang tangkai 75-145 mm. Tumbuhan ubi cilembu memiliki bunga berwarna putih keunguan dengan batang hijau sepanjang 80-130 cm.
- Umur panen 5-7 bulan
Saat ditanam, ubi cilembu bisa dipanen pada usia 5 hingga 7 bulan yang mana rata-rata di daerah cilembu bisa panen hingga 20 ton/ha. Diketahui bahwa tanaman ini tahan terhadap penyakit tumbuhan seperti kudis.
- Memiliki kulit berwarna kuning atau krem kemerahan
Diketahui ubi cilembu jika dimasak dengan pengolahannya di panggang dalam oven akan memiliki daging berwarna kuning dengan tekstur yang legit dan lembut. Saat masih mentah, dagingnya memiliki warna krem kemerahan dengan kulit yang berwarna kuning.
Itu tadi penjelasan mengenai daerah Pulau Jawa yang terkenal dengan ubinya yang memiliki rasa manis dan legit serna lembut, yaitu ubi cilembu. Ubi cilembu ini sangat pas disantap sebagai teman ngopi saat pagi ataupun sore hari bersama keluarga atau kerabat dekat.
Referensi :
- inisumedang.com
- bandung.bisnis.com
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
