Tinggi Kandungan Protein, Ini 3 Resep Tempe yang Lezat dan Mudah Dibuat

Indonesia memiliki keragaman hayati dan hewani yang tersebar di seluruh penjuru nusantara. Bahkan sering kali keragaman yang dikonsumsi rupanya memiliki kandungan nutrisi yang tak main-main. Salah satunya tempe.

Menjadi makanan harian bagi warga Indonesia, tempe memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa. Beberapa kandungan nutrisi dalam tempe, antara lain:

• Protein
• Serat
• Karbohidrat
• Lemak
• Vitamin B
• Mineral
• Isoflavon

Besarnya kandungan nutrisi pada tempe, terutama proteinnya, membuat tempe sering kali menjadi alternatif bagi kelompok vegetarian yang ingin memenuhi asupan nutrisinya. Tak heran kalau ini membuat tempe sampai terkenal ke luar negeri dan menjadi alternatif lain untuk pemenuhan protein selain dari hewani.

Baca Juga: Sering Dipandang Sebelah Mata, Padahal Tempe Sudah Go Internasional

Selain tinggi akan protein, tempe juga memiliki beberapa manfaat lain, di antaranya:

• Baik untuk pencernaan
• Menurunkan kolesterol
• Mencegah anemia
• Mencegah tulang keropos
• Menjaga kesehatan jantung

Dengan kandungan gizi yang tak main-main, tempe bisa dijadikan konsumsi harian bagi Kawan GNFI. Agar tidak bosan dengan konsumsi tempe yang begitu-begitu saja, ada beberapa resep olahan tempe yang bisa Kawan buat. Apa saja itu?

Resep Tempe yang Bisa Dibuat di Rumah

1. Steak Tempe

Buat Kawan pecinta steak, tak usah risau karena tempe juga bisa dibuat menjadi steak yang tidak kalah mewah dengan steak dari daging sapi. Ini dia langkah-langkahnya!

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 1-3 sdm tepung terigu
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe hingga matang. Setelah itu haluskan.
2. Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, bawang putih halus, lada, dan garam. Uleni semuanya hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, bentuk adonan menyerupai patty atau sesuai selera.
4. Panaskan minyak dan goreng tempe hingga matang kecoklatan. Setelah dirasa kering bagian luarnya, angkat.
5. Sajikan steak dengan siraman saus steak, kentang goreng, dan sayur-sayuran

2. Sate tempe

Kalau sate biasa identik dengan daging ayam, kambing, atau sapi, Kawan bisa membuat sate dari tempe lho. Caranya mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah.

Bahan:

• 1/2 papan tempe
• 1/4 sdt margarin
• 2 buah cabe rawit, iris
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt ketumbar
• 1 sdm air
• Tusukan sate

Cara Membuat:

1. Potong tempe dengan bentuk dadu kemudian taburi dengan semua bumbu yang sudah disiapkan. Diamkan selama 10 menit.
2. Setelah itu tusuk potongan tempe dengan tusuk sate yang sudah disiapkan.
3. Panaskan wajan dengan margarin. Panggang sate tempe hingga matang seluruhnya.
4. Sajikan sate tempe dengan irisan cabai dan bawang merah.

Baca Juga: Simpel! Cara Membuat Kripik Tempe yang Lezat di Rumah 

3. Nugget tempe

Nugget tempe bisa dijadikan alternatif bagi Kawan GNFI yang mau makan enak, tapi tidak sampai over budget. Caranya juga terbilang mudah, kok.

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, hancurkan
• 200 gram tepung panir
• 100 gram terigu
• 4 butir telur
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam
• ½ lada bubuk
• ½ kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar yang telah dihaluskan ke dalam tepung terigu. Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan tempe yang telah dihancurkan.
2. Masukkan telur yang telah dikocok dan aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus sekitar 20—25 menit.
4. Setelah matang, potong-potong adonan sesuai selera Kawan.
5. Lumuri potongan nugget tempe tadi dengan tepung terigu, lalu masukkan ke kocokan telur, terakhir baluri dengan tepung panir.
6. Goreng nugget tempe dengan minyak panas.
7. Nugget tempe siap disajikan dengan saus sambal, nasi, atau dimakan sebagai cemilan.

Itu dia beberapa resep yang bisa Kawan buat dengan memanfaatkan tempe sebagai bahan baku utamanya. Tempe memang kaya akan protein, tapi kebutuhan nutrisi Kawan yang lain jangan sampai dilupakan, ya.

Referensi:

https://www.fimela.com/food/read/5057040/resep-steak-tempe-sederhana?page=2

https://www.halodoc.com/artikel/5-resep-olahan-tempe-agar-makan-tidak-membosankan

https://jakartaicon.com/6-manfaat-tempe-bagi-kesehatan

https://www.halodoc.com/artikel/murah-dan-bergizi-ini-7-manfaat-tempe-untuk-kesehatan-tubuh

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/5-manfaat-tempe-bagi-kesehatan/

Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News