Seni Pertanian - Nasi jagung menjadi pangan khas masyarakat di Tanah Air, khususnya di Pulau Jawa dan Indonesia bagian timur. Selain rasanya enak, nasi ini mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh.
Berbeda dengan nasi putih, nasi jagung mengandung karbohidrat kompleks yang lamban dicerna tubuh. Proses tersebut pun menyebabkan kadar gula di dalam tubuh meningkat secara perlahan. Senyawa fitokimia yang terkandung di dalam jagung juga membantu mengatur penyerapan dan pelepasan insulin di dalam tubuh.
Dengan demikian, nasi jagung cocok dikonsumsi penderita diabetes maupun hipertensi. Mereka yang sedang menurunkan berat badan juga bisa mengonsumsinya karena nasi ini membuat kita kenyang lebih lama.
