Foto: Masakan Khas Bangka Belitung Lempah Darat (Ilustrasi)
BERITA – Ketika berbicara tentang kekayaan kuliner Kepulauan Bangka Belitung, ingatan kita biasanya langsung tertuju pada beragam olahan hasil laut yang melimpah dan terkenal lezat. Namun, di samping itu, ada satu sajian istimewa yang lahir dari kekayaan alam daratan, yang menjadi bukti betapa kayanya warisan masakan di daerah ini.
Sajian tersebut adalah Lempah Darat, sebuah hidangan andalan yang berbahan dasar aneka sayuran. Keberadaannya mencerminkan hubungan yang harmonis antara masyarakat setempat dengan lingkungan sekitar, serta cara mereka memanfaatkan apa yang tersedia di alam untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari.
Lempah Darat, yang juga sering disebut oleh warga lokal sebagai Lempah Darat Sayur, adalah contoh nyata bagaimana masyarakat Bangka Belitung memanfaatkan hasil kebun di sekitar tempat tinggal sebagai sumber makanan dan nutrisi utama.
Berbeda dengan jenis lempah lainnya seperti Lempah Kuning yang menjadikan ikan sebagai bahan utamanya, Lempah Darat memberikan peran utama kepada sayuran segar. Pemilihan bahan isiannya pun bukan tanpa alasan, karena dirangkai sedemikian rupa sehingga menghasilkan perpaduan tekstur dan rasa yang seimbang:
Baca Selengkapnya
