KEBUMEN (KebumenUpdate.com) – Tim dosen Universitas Putra Bangsa (UPB) Kebumen mengadakan pelatihan fermentasi kakao bagi para petani di Desa Kajoran, Kecamatan Karanggayam, Kabupaten Kebumen. Kegiatan yang berlangsung pada Senin, 8 September 2025 ini sebagai bagian dari program hibah Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains dan Teknologi (Kemdiktisaintek) Tahun 2025 melalui skema Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM).
Pelatihan tersebut diinisiasi oleh tim dosen UPB yang terdiri atas Heri Mahyuzar, S.E., M.M., Susridar, S.P., M.Si., dan Irawan Wibisonya, S.P., M.Si. Peserta pelatihan adalah para petani kakao yang tergabung dalam kelompok tani Tani Mulya. Total terdapat 30 peserta yang mengikuti kegiatan ini. Mereka mendapatkan pembekalan materi terkait proses fermentasi kakao mulai dari pemanenan, penyortiran buah, pembelahan buah, hingga penyimpanan biji kakao ke dalam kotak fermentasi.
Selain itu, peserta juga dilatih cara melakukan pengecekan suhu dan pembalikan buah untuk memastikan fermentasi berjalan dengan baik. Pembekalan ini bertujuan untuk menambah wawasan sekaligus meningkatkan keterampilan petani agar mampu mengolah hasil panen secara mandiri.
Ketua program PKM UPB, Heri Mahyuzar, S.E., M.M., menegaskan bahwa fermentasi menjadi langkah penting bagi petani kakao agar mampu mengolah hasil panen sendiri.
“Petani kakao di Desa Kajoran harus mampu mengolah hasil panen mereka sendiri, terutama melalui fermentasi. Tujuannya adalah untuk meningkatkan nilai tambah sehingga pendapatan mereka bisa lebih baik melalui harga jual kakao yang lebih tinggi,” jelasnya.
Baca Selengkapnya
