Banyak kue atau jajanan tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan khas. Salah satu jajanan tradisional khas yang patut Kawan coba, khususnya saat berkunjung ke daerah Bangka Belitung adalah kue yet-yet.
Jajanan tradisional ini sudah diwariskan secara turun temurun sejak lama. Hal ini membuat kue yet-yet menjadi salah satu kudapan yang memiliki sejarah panjang di tengah masyarakat Bangka Belitung.
Meskipun terbuat dari bahan sederhana, kue yet-yet tetap dinikmati oleh masyarakat. Tidak hanya orang-orang lokal saja, kudapan ini juga digemari oleh wisatawan yang datang berkunjung ke Bangka Belitung.
Jika Kawan ingin mencicipi kuliner yang satu ini, maka bisa mencobanya untuk membuat di rumah masing-masing. Apalagi bahan serta cara membuat kue yet-yet khas Bangka ini tidak terlalu rumit dan sulit untuk dilakukan.
Lantas bagaimana informasi lebih lanjut seputar jajanan tradisional khas Bangka Belitung tersebut? Simak ulasan lengkapnya dalam artikel berikut ini.
Mengenal Kue Yet-Yet, Jajanan Tradisional Khas dari Bangka Belitung
Seperti yang sudah dijelaskan pada bagian sebelumnya, kue yet-yet merupakan salah satu jajanan tradisional yang berasal dari daerah Bangka Belitung. Lebih khususnya lagi, jajanan tradisional ini menjadi salah satu kuliner khas yang berasal dari daerah Kabupaten Bangka.
Kudapan tradisional ini diketahui sudah ada sejak lama di tengah masyarakat. Tidak diketahui secara pasti kapan pertama kali kapan jajanan tradisional ini ditemukan.
Namun resep dan cara membuat kue yet-yet ini tetap diwariskan di tengah masyarakat. Dikutip dari laman RRI, bahkan resep dari beberapa penjual kue yet-yet di Bangka diketahui selalu diwariskan oleh setiap generasinya.
Kue yet-yet menjadi salah satu kudapan yang sering disajikan saat ada acara di tengah masyarakat. Selain itu, jajanan ini juga sering digemari masyarakat sebagai cemilan saat pagi hari.
Dua Varian Berbeda
Sekilas kue yet-yet memiliki bentuk yang mirip dengan kue talam. Nama "Yet-yet" juga diyakini berasal dari bentuk kue tersebut yang kenyal dan lentur.
Terdapat dua varian kue yet-yet yang bisa Kawan jumpai di Bangka, yakni yang berwarna coklat dan hijau. Sebenarnya tidak ada perbedaan signifikan dari kedua varian tersebut.
Perbedaan warna ini terletak pada bahan tambahan yang digunakan dalam proses pembuatannya. Untuk kue yet-yet berwarna coklat, ada tambahan gula merah yang digunakan sebagai bahan pembuatan.
Sementara itu, kue yet-yet berwarna hijau didapatkan dari tambahan pandan yang digunakan saat membuat kudapan tradisional tersebut.
Cara Membuat Kue Yet-Yet
Jika Kawan ingin membuat kue yet-yet, terdapat beberapa bahan yang mesti dipersiapkan terlebih dahulu. Disitat dari buku Makanan Tradisional Masyarakat Bangka Belitung, adapun bahan dan cara membuat jajanan tradisional ini adalah.
Bahan
- Gula merah iris (100 gram)
- Santan cair (100 ml)
- Gula pasir (60 gram)
- Tepung beras (1 ons)
- Tepung sagu (2 sdm)
- Kelapa muda parut yang dicampur garam
Cara Membuat
- Pertama, rebus gula merah dengan dua cangkir air.
- Setelah itu, masukkan gula pasir dan aduk hingga larut.
- Campurkan tepung beras dan tepung sagu. Tambahkan larutan gula merah dan gula pasir yang sudah didinginkan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan santan cair dan aduk kembali.
- Tuang adonan ke wajan dan masak dengan api kecil.
- Setelah mengental, tuangkan adonan ke dalam loyang. Setelah itu kukus dengan menggunakan api sedang selama 45 menit.
- Jika sudah matang, angkat loyang dan dinginkan.
- Potong kue yet-yet sesuai ukuran yang diinginkan. Kemudian taburkan parutan kelapa di atasnya.
- Kue yet-yet sudah bisa disajikan dan dinikmati bersama.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
