MESKI banyak kenikmatan yang kita rasakan dari makanan cepat saji, sering kali orang melupakan kecukupan gizi yang sebenarnya sangat penting untuk kesehatan jangka panjang. Banyak yang tidak menyadari bahwa makanan cepat saji secara perlahan merusak kesehatan, karena mengandung lebih banyak garam dan gula daripada yang dibutuhkan tubuh dalam satu hari penuh (secara diam-diam meningkatkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan diabetes) (Hawkes, 2006).
Sebuah studi di Singapura menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan cepat saji secara rutin berkaitan dengan kualitas gizi yang buruk, asupan nutrisi yang tidak memadai, serta peningkatan obesitas perut (Whitton dkk., 2014). Sebagian besar makanan cepat saji dibuat dari bahan ultra-olahan yang sarat dengan pengawet, perisa buatan, dan bahan kimia yang sebenarnya tidak dirancang untuk dicerna tubuh (Monteiro dkk., 2019).
Memang, makanan ini bisa mengenyangkan sesaat, tetapi tidak memberikan “gizi nyata.” Dalam jangka panjang, kebiasaan mengonsumsi “kalori kosong” membuat banyak orang kelebihan energi tetapi kekurangan nutrisi, sehingga tubuh tidak mendapatkan serat, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan untuk benar-benar sehat (Srour dkk., 2019).
Makanan cepat saji kini menjadi bagian besar dari kehidupan sehari-hari, tetapi promosi yang terus-menerus telah menimbulkan masalah serius yang sering luput dari perhatian. Salah satu masalah utama adalah meningkatnya penyakit seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung, terutama pada anak-anak dan keluarga berpenghasilan rendah, khususnya di negara berkembang (Popkins dkk., 2012), di mana rata-rata upah lebih rendah dibandingkan dengan negara maju (Li dkk., 2020).
Iklan makanan cepat saji sering menampilkan makanan yang tidak sehat seolah-olah segar atau sehat, sehingga membuat masyarakat bingung tentang apa arti gizi yang sebenarnya.
Baca Selengkapnya
