Setiap hari, tanpa kita sadari, begitu banyak makanan terbuang sia-sia. Mulai dari sisa masakan rumah tangga, makanan berlebih dari restoran, hingga produk yang tidak laku di toko. Masalah ini bukan hanya soal sampah, tetapi juga soal ketidakadilan. Di satu sisi, ada makanan yang berlimpah dan dibuang begitu saja, sementara di sisi lain masih banyak orang yang kesulitan memenuhi kebutuhan pangan.
Fakta menyebutkan bahwa satu orang di Indonesia bisa membuang hingga 300 kilogram makanan setiap tahun. Bayangkan jika jumlah itu dikalikan jutaan penduduk. Tak heran jika laporan internasional menempatkan Indonesia sebagai salah satu negara dengan tingkat pemborosan makanan tertinggi di dunia. Inilah masalah serius yang coba dijawab oleh Garda Pangan, sebuah gerakan sosial yang kini mendapat pengakuan besar dengan meraih SATU Indonesia Awards 2024 bidang lingkungan.
Asal Usul Garda Pangan
Garda Pangan berdiri dengan misi sederhana: menyelamatkan makanan layak konsumsi agar tidak berakhir di tempat pembuangan akhir (TPA). Ketua yayasan, Kevin Gani, menyebut Garda Pangan sebagai food bank pertama di Indonesia. Konsepnya mirip dengan bank makanan di luar negeri, di mana makanan berlebih dikumpulkan, disimpan, lalu disalurkan kepada mereka yang membutuhkan.
Berdasarkan data Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional, sekitar 40 persen dari sampah di TPA adalah sisa makanan. Jumlah yang sangat besar dan menyumbang masalah lingkungan serius. Sampah makanan menghasilkan emisi metana yang jauh lebih berbahaya dibanding karbon dioksida. Jika dibiarkan, kondisi ini bisa mempercepat krisis iklim yang semakin nyata.
Program Food Rescue Jadi Andalan
Salah satu program utama Garda Pangan adalah Food Rescue. Melalui program ini, mereka mengumpulkan makanan berlebih dari hotel, restoran, katering, dan toko roti. Makanan yang masih layak konsumsi kemudian dibagikan ke panti asuhan, rumah singgah, hingga masyarakat prasejahtera. Dengan cara ini, makanan tidak berakhir menjadi sampah, tetapi kembali memiliki nilai.
Selain Food Rescue, Garda Pangan juga melakukan gleaning, yaitu memanen hasil pertanian yang biasanya terbuang karena tidak sesuai standar pasar. Misalnya, buah atau sayuran yang bentuknya kurang sempurna, tetapi tetap segar dan aman dikonsumsi. Produk-produk ini kemudian disalurkan kepada masyarakat yang membutuhkan. Dengan begitu, hasil kerja petani tidak sia-sia, dan kebutuhan pangan orang lain tetap terpenuhi.
Edukasi Mengurangi Sampah Makanan
Kawan GNFI, masalah sampah makanan bukan hanya urusan lembaga sosial atau pemerintah. Kita semua punya peran penting dalam mengurangi jumlahnya. Garda Pangan mendorong masyarakat untuk menjadi Food Heroes dengan langkah sederhana. Caranya adalah dengan mengurangi porsi makan berlebih, menyimpan makanan dengan baik, hingga membagikan makanan berlebih kepada orang lain.
Selain itu, ada cara lain yang juga bisa dilakukan. Sisa makanan tertentu bisa dijadikan pakan ternak atau dikomposkan agar tidak berakhir di TPA. Semakin banyak orang yang sadar, semakin kecil jumlah makanan yang terbuang sia-sia. Edukasi ini penting karena perubahan besar dimulai dari kebiasaan kecil sehari-hari.
Dampak Positif Garda Pangan
Kehadiran Garda Pangan membawa dampak nyata, baik bagi lingkungan maupun masyarakat. Dari sisi lingkungan, jumlah sampah makanan yang masuk ke TPA bisa dikurangi. Hal ini berarti emisi metana juga berkurang, sehingga membantu memperlambat laju pemanasan global.
Dari sisi sosial, ribuan orang bisa merasakan manfaat dari makanan yang diselamatkan. Panti asuhan, keluarga prasejahtera, hingga komunitas yang rentan kini bisa mendapatkan asupan gizi tambahan. Inilah bukti bahwa menyelamatkan makanan tidak hanya soal mengurangi sampah, tetapi juga soal keadilan sosial.
Meraih SATU Indonesia Awards 2024
Perjuangan Garda Pangan akhirnya mendapat pengakuan besar. Pada tahun 2024, mereka dinobatkan sebagai salah satu penerima SATU Indonesia Awards yang digelar oleh Astra. Penghargaan ini diberikan kepada anak bangsa yang konsisten memberikan kontribusi positif bagi lingkungan dan masyarakat.
Bagi Garda Pangan, penghargaan ini bukan akhir, melainkan langkah awal untuk semakin meluas. Dengan apresiasi ini, mereka berharap bisa menjalin lebih banyak kolaborasi. Dukungan yang lebih besar akan membuat program penyelamatan makanan semakin efektif. Pada akhirnya, semakin banyak orang bisa merasakan manfaatnya.
Mari Kita Jadi Food Heroes
Setiap dari kita bisa ikut dalam gerakan ini. Mulai dari rumah sendiri, kita bisa mengurangi porsi berlebih dan memanfaatkan sisa makanan dengan bijak. Jangan biarkan makanan layak konsumsi berakhir di tempat sampah. Jadikan kebiasaan ini sebagai bagian dari gaya hidup sehari-hari.
Kawan GNFI, langkah sederhana seperti menghabiskan makanan, menyimpan dengan benar, atau membagikan makanan berlebih bisa membawa dampak besar. Jika kebiasaan ini dilakukan banyak orang, Indonesia bisa mengurangi posisinya sebagai salah satu negara dengan sampah makanan terbanyak. Dari situlah lahir masa depan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Garda Pangan sudah menunjukkan bahwa perubahan itu mungkin. Dengan kolaborasi bersama, masalah sampah makanan bisa diatasi bersama. Dari tangan kita sendiri, lahir langkah kecil yang berdampak besar. Mari jadi Food Heroes dan bersama-sama hentikan pemborosan makanan.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
