Madu merupakan hasil jerih payah lebah berbentuk cairan kental yang umumnya memiliki rasa manis. Sejak 8.000 tahun yang lalu, madu sudah dimanfaatkan oleh manusia, baik sebagai bahan makanan, maupun sebagai obat.
Dalam manfaatnya sebagai obat, madu memiliki berbagai macam khasiat seperti katalis penyembuhan luka dan mengobati masalah perut.
Salah satu negara penghasil madu adalah Indonesia. Hal ini karena Indonesia memiliki profil tanah yang unik sehingga memungkinkan adanya keanekaragaman hayati. Berikut adalah rangkuman lima daerah penghasil madu lokal terbaik di Indonesia.
Kota Kupang
Hutan Kota Kupang, tepatnya di Kecamatan Amfoang, Nusa Tenggara Timur (NTT), merupakan rumah bagi tanaman bidara dan vanila. Bunga dari tumbuhan ini merupakan sumber utama madu hutan timor. Untuk memperoleh madu tersebut, dibutuhkan upaya yang besar. Para pemburu harus mengikuti sejumlah syarat yang berlaku.
Bahkan, pemburu diwajibkan untuk melakukan upacara penghormatan sebelum memanjat pohon untuk mengambil sarang lebah berisi madu. Kemudian upacara adat dilanjutkan dengan mengganti sarang lebah.
Hal tersebut dilakukan untuk mempertahankan kelestarian alam serta adat istiadat sekitar. Dengan usaha tersebut, tak heran apabila madu hutan timor dinobatkan sebagai madu terbaik didunia, hanya kalah dari Yunani dan Australia.
Madu hutan timor memiliki ciri khas rasa yang agak manis. Selain itu, aroma bunga liar yang unik juga menambah kualitasnya. Madu ini terkenal akan khasiatnya untuk meningkatkan stamina dan merawat kulit.
Kabupaten Sumbawa
Selain madu hutan timor, madu hutan sumbawa di Nusa Tenggara Barat (NTB) juga memiliki proses pengambilan yang sulit. Hal ini disebabkan oleh lebah Apis dorsata yang gemar menempatkan sarangnya di tempat yang sangat tinggi pada pohon bidara atau pohon kopi.
Akibatnya, para peternak madu harus melalui upaya pengambilan madu yang riskan. Peternak tersebut umumnya tidak menggunakan alat pengaman apapun ketika hendak memanjat pohon agar menjaga tata cara pengambilan madu secara tradisional.
Madu ini memiliki ciri khas berupa kadar air yang lebih rendah sehingga teksturnya lebih pekat. Hal tersebut menyebabkan masa simpannya yang lebih lama dibandingkan dengan madu yang lain.
Untuk khasiatnya sendiri, madu dari sumbawa dipercaya dapat mencegah penyakit kanker dan penyakit jantung.
Kualitas Madu Sumbawa Berkah dari Produksi yang Melestarikan Hutan
Kota Samarinda
Kota Samarinda merupakan tempat tinggal dari tanaman Xanthostemon chrysanthus atau Golden Penda. Tanaman ini memiliki bunga mungil berwarna kuning terang yang memikat para serangga penyerbuk. Umumnya, bunga tersebut mekar pada musim panas. Bunga ini merupakan salah satu sumber nektar favorit bagi lebah tanpa sengat, Trigona sp., penghasil madu kelulut.
Madu kelulut memiliki warna kehitaman dengan rasa manis yang sedikit asam. Kandungan karbohidrat di dalam madu tersebut tergolong rendah, diimbangi dengan kadar antioksidan dan fenilalanin yang tinggi. Hal ini menyebabkan madu kelulut terkenal untuk meningkatkan kinerja otak.
Kabupaten Bangka
Pohon pelawan merupakan pohon khas Bangka Belitung. Pohon ini berwarna merah pada sekujur tubuhnya, mulai dari ujung ranting hingga ujung akar. Pohon ini juga rupanya merupakan sepupu dekat dari suku jambu. Pohon pelawan berfungsi sebagai inang dari jamur pelawan, sekaligus sumber nektar bagi lebah penghasil madu pelawan.
Meskipun memiliki cita rasa yang pahit akibat kandungan alkaloidnya, madu ini memiliki berbagai macam khasiat bagi kesehatan. Madu pelawan berfungsi untuk mengobati gangguan lambung dan menetralkan racun. Selain itu, madu pelawan dipercaya dapat membantu masalah syahwat rendah.
Kabupaten Jember
Tanaman kaliandra merupakan tanaman yang berasal dari Kabupaten Jember, Jawa Timur. Tanaman ini merupakan tanaman multifungsi karena dapat digunakan sebagai tanaman pencegah erosi, bahan produksi seresah, serta sumber pakan ternak. Selain itu, bunganya yang berwarna merah juga merupakan sumber nektar yang disukai para lebah.
Berbeda dengan madu lain yang pada umumnya memiliki lebih banyak kandungan fruktosa, madu kaliandra justru didominasi oleh kandungan glukosa. AKibatnya, madu ini lebih mudah mengkristal. Dengan kekentalan yang berbeda, madu kaliandra terkadang disandingkan dengan minyak goreng akibat warnanya yang kekuningan. Madu kaliandra umumnya dimanfaatkan dalam pengobatan kanker.
Madu Hutan Asli Produksi Sarang Lebah Pedalaman Sulawesi Tenggara
Demikian lima daerah penghasil madu lokal terbaik di Indonesia. Apakah sudah ada madu yang Kawan GNFI coba?
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
