Plataran berupaya mengibarkan sayapnya hingga ke mancanegara. Bersama dengan itu, mereka juga menjalankan misi untuk memperkenalkan budaya Indonesia ke panggung dunia.
Jalan Plataran menuju mancanegara kini semakin terbuka lewat kerja sama yang dijalin dengan Okura. Penandatanganan nota kesepakatan yang menandai dimulainya kerja sama antara dua grup restoran dan hotel premium asal Indonesia dan Jepang itu telah dilaksanakan di Jakarta pada Kamis (7/2/2025).
Dengan kerja sama yang ada, salah satu hal yang akan dilakukan oleh Plataran dan Okura adalah mengembangkan produk bersama-sama. Di balik rencana tersebut, ternyata ada pula sebuah misi yang diusung Plataran, yakni membawa gastronomi Indonesia ke panggung dunia.
Sebagai grup hotel dan restoran yang memiliki banyak cabang di berbagai daerah, Plataran selama ini memang memosisikan diri sebagai wajah Indonesia melalui hospitality-nya. Tak ketinggalan, Plataran juga menghadirkan kekayaan alam, budaya, dan masyarakat Indonesia dalam setiap produknya.
Menuju Gastronomi Indonesia Mendunia
Bukan tanpa alasan Plataran ingin membawa gastronomi Indonesia mendunia. Sebab, ternyata dari sekian banyak bentuk kebudayaan Indonesia, salah satu bentuknya yang paling diterina di luar negeri adalah kuliner.
Untuk itu, dengan memanfaatkan kerja sama dengan Okura, Plataran berencana membawa kuliner Indonesia ke pasar luar negeri. Menurut CEO dan Pendiri Plataran Indonesia, Yozua Makes, hal ini bisa ditempuh dengan berbagai macam cara, bahkan tanpa perlu membangun hotel atau restoran di luar negeri.
"Jadi tidak harus kita bikin hotel di luar negeri. Itu yang paling penting." ujar Yozua.
Okura sendiri memiliki jaringan hotel dan restoran tidak hanya di Jepang, melaolinkan juga di beberapa negara lain. Ada pula restoran Okura yang menyandang Michelin Star sehingga kesempatan bagi makanan Indonesia untuk hadir di sana pun terbuka.
"(Misal) Nanti di coffee shop atau restorannya kita masukkan beberapa makanan Indonesia." lanjut Yozua.
Cara ini dinilai cocok dengan gaya yang diusung Okura. Seperti Plataran yang membawa budaya Indonesia, Okura juga dipandang otensitisas dari kebudayaan. Pada akhirnya, yang dilakikan Plataran dan Okura pun lebih dari bisnis semata, melainkan upaya untuk saling menguatkan kebudayaan masing-masing.
"Kita melakukan yang namanya bersama-sama menguatkan kebudayaan Indonesia-Jepang. Karena Indonesia dan Jepang sudah ada Perkumpulan Persahabatan Indonesia-Jepang yang usianya hampir 70 tahun." pungkas Yozua.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
