Makanan Indonesia masuk ke dalam daftar 100 best dishes in the world versi TasteAtlas. TasteAtlas adalah situs yang mengulas makanan dari seluruh dunia. Para ahli di bidang makanan memberikan informasi untuk setiap penjelasan makanan khas setiap negara dalam situs mereka.
Daftar makanan yang masuk dalam 100 besar peringkat teratas diambil dari 11.258 jenis makanan dalam situs mereka. Untuk menentukan peringkat tertinggi, mereka mengambil data ulasan dari 367.847 pengguna situs.
Berikut 5 makanan Indonesia dari berbagai daerah yang masuk dalam daftar 100 best dishes in the world versi TasteAtlas tahun 2024-2025
5 Makanan Indonesia yang masuk 100 best dish in the world versi TasteAtlas
Makanan Indonesia yang masuk ke dalam kategori makanan terenak di dunia versi TasteAtlas sebelumnya sudah mempunyai nama di dunia internasional juga. Berikut daftar nama makanan Indonesia yang bisa Kawan GNFI temukan.
1. Rawon - Jawa Timur
Makanan Indonesia yang berasal dari Jawa Timur ini menempati 10 besar makanan terenak di dunia, tepatnya di posisi ke-8.
Rawon adalah sup daging sapi dengan kuah hitam yang menjadi ciri khas makanan ini. Warna hitam pada rawon berasal dari rempah kluwek di dalamnya. Selain warna, aroma dan rasa dari rawon menjadi lebih kuat setelah diberikan kluwek di dalamnya.
Dilansir dari Kabar Dikti, kluwek berasal dari biji buah picung. Biji dan daging buah picung mengandung sianida yang tinggi sehingga perlu proses fermentasi terlebih dahulu agar aman dijadikan sebagai rempah dalam bahan masakan seperti rawon.
Baca juga: Rawon, Si Hitam Penggugah Selera Makan
2. Pempek - Sumatera Selatan
Pempek atau empek-empek adalah makanan kue ikan yang biasanya berasal dari ikan tenggiri. Makanan ini berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Dilansir dari Kompas, sejarah pempek dimulai dari suku Kayu Agung yang menjadikan hasil tangkapan ikan mereka sebagai bekal ketika mereka berdagang.
Dahulu jenis ikan yang dipakai adalah ikan belida, tetapi sekarang jenis ikan ini sangat langka dan mahal. Sehingga ikan belida diganti menjadi ikan tenggiri. Makanan asli Indonesia ini menempati posisi ke-23 makanan terenak di dunia versi TasteAtlas.
Proses pembuatan pempek cukup sederhana. Ikan tenggiri dihaluskan lalu dicampur dengan garam, air, dan bahan penyedap. Setelahnya campuran ini bisa ditambahkan tepung tapioka atau tepung sagu sehingga menjadi adonan yang siap digoreng hingga garing.
Pempek memiliki beragam bentuk lalu diberikan kuah cuko atau kuah cuka yang memiliki rasa asam dan manis dengan ditaburi acar timun di dalamnya.
3. Nasi Goreng Ayam
Nasi goreng dengan tambahan ayam sebagai pelengkap menjadi makanan terenak di dunia selanjutnya. Makanan ini menempati posisi ke-33, mengalahkan kare dari Jepang dan pasta dari Italia.
Dilansir dari Kompas, nasi goreng Indonesia juga masuk ke dalam daftar 20 hidangan nasi terenak di dunia versi CNN pada tahun 2023. Kenikmatan nasi goreng di mata dunia tidak membuat nasi goreng menjadi hal yang ekslusif di Indonesia.
Nasi goreng bisa ditemukan hampir di mana saja di Indonesia. Mulai dari masakan rumah, masakan pinggir jalan hingga restoran dengan kualitas tinggi juga menyediakan menu andalan orang Indonesia ini.
4. Gulai - Sumatera Barat
Gulai adalah sup yang hampir mirip jenis kari karena tekstur kuah kuning santannya yang kental. Isi bahan utama dalam gulai bisa berupa daging ayam, ikan, sayuran, daging kambing dan jeroan. Terkenal karena rasanya yang kaya akan rempah dan rasa pedas khas daerah Sumatera.
Gulai yang paling populer menurut TasteAtlas adalah gulai ayam di Padang, Sumatera Barat. Gulai sendiri berasal dari tanah Minangkabau yang sudah dikenal mempunyai beberapa makanan yang disebarkan ke seluruh Indonesia.
5. Rendang - Sumatera Barat
Rendang menjadi makanan Indonesia terakhir di daftar 100 makanan terenak di dunia. Makanan yang berasal dari Minangkabau ini menempati posisi ke-67.
Rendang adalah makanan yang populer di Indonesia karena persebaran rumah makan Padang yang menyediakan menu rendang sebagai menu utama.
Orang Minangkabau memiliki filosofi yang kuat untuk makanan rendang. Dalam empat bahan utama dalam rendang mempresentasikan kehidupan sosial orang Minangkabau.
Dilansir dari CNN Indonesia, daging dalam makanan rendang adalah simbol kepemimpinan dalam bentuk ketua suku adat yang memimpin masyarakatnya. Kemudian santan menggambarkan orang-orang yang memiliki intelektualitas tinggi dalam dirinya dalam bentuk cendekiawan yang membantu pemimpinnya.
Lihat juga: Rendang: Simbol Sosial Masyarakat Minang
Lada menggambarkan pemuka agama yang menegakkan syariat Islam dalam masyarakat. Sedangkan beragam bumbu di dalam rendang adalah presentasi dari keberagaman dalam masayarakat Minangkabau.
Inilah 5 makanan Indonesia yang masuk dalam daftar makanan terenak di dunia atau best dishes in the world versi TasteAtlas.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
