Soto kemiri adalah salah satu hidangan khas Pati, Jawa Tengah yang kaya akan rempah dan santan. Kuah soto yang gurih, perpaduan daging ayam yang lembut, serta aroma kemiri yang khas menjadi ciri khas dari hidangan ini. Harganya pun ramah di kantong. Mulai dari 5 ribu rupiah sampai 10 ribu rupiah, Kawan GNFI dapat mencicipi kelezatan soto kemiri. Tidak heran jika soto kemiri menjadi salah satu kuliner favorit bagi masyarakat Pati maupun para wisatawan yang berkunjung.
Sejarah Singkat Soto Kemiri
Asal-usul soto kemiri belum diketahui secara pasti. Namun, banyak yang percaya bahwa soto ini merupakan hasil akulturasi budaya antara masyarakat Jawa dengan pengaruh kuliner dari luar, seperti Arab dan Tionghoa. Penggunaan rempah-rempah yang melimpah dalam soto kemiri menunjukkan pengaruh budaya rempah-rempah di Nusantara.
Cita Rasa yang Khas
Cita rasa soto kemiri sangat khas berkat penggunaan kemiri yang dihaluskan. Kemiri memberikan aroma harum dan rasa gurih yang spesial pada kuah soto. Selain kemiri, bumbu-bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan jahe juga turut memberikan cita rasa yang kompleks. Penggunaan santan turut membuat kuah soto menjadi lebih kental dan gurih.
Nasi Gandul, Kuliner Khas Pati yang Menggugah Selera
Bahan Utama Soto Kemiri
- Ayam: Biasanya digunakan bagian dada atau paha ayam.
- Santan: Memberikan rasa gurih dan membuat kuah soto lebih kental.
- Kemiri: Dihaluskan dan menjadi salah satu bahan utama yang memberikan cita rasa khas.
- Bumbu-bumbu: Bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Pelengkap: Tauge, seledri, bawang goreng, telur rebus, dan kerupuk.
Cara Membuat Soto Kemiri
- Membuat bumbu halus: Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan kemiri.
- Merebus ayam: Rebus ayam hingga empuk, lalu suwir-suwir.
- Menumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Membuat kuah: Masukkan air, santan, dan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan kaldu ayam secukupnya. Pastikan semua bumbu dihaluskan dengan benar agar aroma dan rasa soto lebih sempurna.
- Merebus tauge: Rebus tauge sebentar, angkat, dan tiriskan.
- Penyajian: Tata suwiran ayam, tauge, dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang panas. Tambahkan bawang goreng, seledri, dan kerupuk sebagai pelengkap.
Variasi Soto Kemiri
Soto kemiri memiliki beberapa variasi di berbagai daerah. Ada yang menambahkan potongan daging sapi, jeroan, tahu bakso, atau telur puyuh dalam bentuk tusukan sate. Beberapa warung juga menambahkan sayuran seperti wortel atau kol. Soto kemiri semakin nikmat disantap bersama kerupuk yang menambah tekstur di mulut.
Namun, cita rasa dasar soto kemiri tetap sama, yaitu kuah yang gurih dan kaya akan rempah.
Goa Wareh di Sukolilo Pati: Tempat Semar Bertapa dan Saksi Bisu Islamnya Keluarga Majapahi
Soto Kemiri sebagai Kuliner Khas Pati
Soto kemiri telah menjadi salah satu ikon kuliner Pati. Banyak warung makan dan rumah makan yang menyajikan soto kemiri dengan berbagai variasi. Soto kemiri juga sering menjadi menu favorit saat acara-acara khusus atau saat menyambut tamu. Penggunaan santan kental dari kelapa yang baru diparut akan membuat rasa daripada soto kemiri menjadi lebih nikmat.
Soto kemiri adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan cita rasanya yang khas dan kaya akan rempah, soto kemiri tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memanjakan lidah.
Jika Kawan GNFI sedang berkunjung ke Pati, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi soto kemiri yang lezat ini.
Cek berita, artikel, dan konten yang lain di Google News
